Más de 3.500 alimentos perderán el 10% de azúcares, grasas o sal en 3 años

Más de 3.500 productos, que aportan el 44,5% de la energía total diaria de la cesta de la compra, como derivados cárnicos, lácteos, bollería y aperitivos, entre otros, verán reducidos sus azúcares, grasas y sal en torno a un 10% de media en los próximos tres años para favorecer la salud y prevenir enfermedades.

Esta medida se incluye en el plan de colaboración para la mejora de la composición de los alimentos y bebidas y otras medidas 20172020, promovido por el Ministerio de Sanidad junto a varios sectores de la alimentación, que presentó ayer la ministra Dolors Montserrat. Se trata de productos de consumo habitual de niños, jóvenes y familias cuyas reducciones de azúcares, grasas y sal irán desde el 5% al 8% –una media del 10%–, gracias al compromiso de la industria de fabricación, distribución, catering, restauración y vending. En total unas 500 empresas, casi el 100% del sector agroalimentario.

Al abarcar también el ambicioso plan a las empresas de catering, los menús ofrecidos en los colegios u otros lugares como hospitales serán más saludables. El plan consiste en que se reformule el contenido de estos nutrientes modificando alguno de sus componentes, sin que conlleve un aumento del contenido energético.

En cuanto a la rebaja de los azúcares añadidos, será de un 10% en productos lácteos, derivados cárnicos, néctares de frutas, salsas, bebidas refrescantes de lima-limón o cereales de desayuno infantil chocolateados; de un 18% en las mayonesas, así como de un 5% en bollería, pastelería, galletas, helados infantiles a base de agua, pan especial envasado y ketchup. La sal se rebajará en algunos derivados cárnicos (un 16%), en varios aperitivos salados y platos preparados (un 10%), en patatas fritas (13,8%), cremas de verduras (6,7%) y ketchup (5%). Algunos aperitivos salados reducirán también un 10% las grasas saturadas, mientras que varias galletas y productos de bollería y pastelería lo harán en un 5%.

Los restaurantes se comprometen a reducir un 50% el contenido de azúcar y un 33% de sal en los sobres monodosis. Las máquinas de vending aumentarán entre un 30% y un 50% su oferta de alimentos saludables.

Unas 500 empresas, también de vending y catering, modificarán sus productos para favorecer la salud