"El mund del vino es creativo, tradicional y, a la vez, innovador"

CAUTXU 2000 se ha convertido en uno de los referentes mundiales para el sector vinícola en el ámbito de la fabricación de tapones de silicona para barricas. Para conocer con más detalle cuál es la metodología de trabajo de la empresa, entrevistamos a su director técnico comercial, Carlos Fonseca.

¿Cuáles son los orígenes de CAUTXU 2000?

Llevamos más de veinticinco años dedicados al mundo de la fabricación de tapones de silicona para el sector del vino, donde somos referencia. Anteriormente habíamos trabajado realizando productos para laboratorios y universidades, pero pronto nos dimos cuenta de que disponíamos del conocimiento, la tecnología y la capacidad necesarios para crear productos propios de alto valor tecnológico.

Y se centraron en el mundo del vino.

Así es. El mundo del vino tiene una magia propia que hace que su universo se convierta en una ilusión para los sentidos. Nuestro trabajo consiste en entender qué es lo que está buscando el enólogo de cada bodega y proponerle una solución que le permita lograrlo.

¿Con tapones?

Con tapones para barricas, entre otras aplicaciones. Se trata de tapones que no deben aportar sabores, ni olores, ni residuos químicos, ni plásticos, ni nada que pueda interferir en la evolución del vino. De ahí que sea tan importante ofrecer productos tecnológicamente avanzados, desarrollados a medida para cada cliente –tanto en su forma, como en su diseño, tamaño y personalización– para ayudarle a obtener siempre el mejor vino.

¿Qué les diferencia de otros competidores?

En primer lugar, entendemos los procesos enológicos porque nuestro equipo de trabajo está compuesto por perfiles técnicos diversos, donde interactúan especialistas en biotecnología con especialistas en ingeniería, proporcionándonos globalmente una visión más amplia de lo habitual. En segundo lugar, nuestros tapones para el sector vinícola no solo no aportan elementos que puedan alterar el envejecimiento y la maduración del vino, sino que, además, son ecológicamente sostenibles, como lo demuestran los análisis de diversos laboratorios de todo el mundo. La tercera gran base de nuestra metodología es la calidad de las siliconas con las que trabajamos, que nos permite obtener el tapón idóneo para cada caso, adaptándonos a las necesidades y forma de trabajo de cada bodega. Por último, hablaría de la f lexibilidad productiva, que hace que podamos dar una respuesta y entrega realmente muy rápidas.

¿Se puede innovar en un sector como este?

Sí, por supuesto. El mundo vinícola, de la cerveza o alcoholes en general, evoluciona adaptándose a los gustos, las modas y las preferencias de cada momento; es un sector muy dinámico.

¿Solo trabajan para esos sectores?

El 80% de nuestro trabajo está dedicado al mundo del vino, pero también fabricamos tapones a medida para otros sectores: laboratorios, alimentación, restauración, decoración, clínicos, informáticos, espaciales, construcción, etc. Como imaginará, cada proyecto hace que ampliemos nuestros conocimientos en tapones, así como en sus relaciones con cada aplicación. Son tapones especiales, en los que es muy difícil que coincidan dos proyectos iguales. Este esfuerzo de investigación y desarrollo personalizado nos ha empujado a ampliar nuestras instalaciones y metodología, mejorando sensiblemente la f lexibilidad productiva y la velocidad resolutiva.

Pero puedo ver que el vino es quien marca el camino…

Así es, para nosotros, el mundo del vino es creativo, tradicional y, a la vez, innovador. La visión conjunta de pasado, presente y futuro es un camino de reflexión constante, de trabajo y de superación diaria. Con CAUTXU 2000, cada cliente encuentra a un colaborador dispuesto, que le acompaña hasta encontrar soluciones de tapado realistas y adaptadas a sus necesidades.