“La hostelería no puede quedarse fuera de la digitalización”
MAKRO, compañía de distribución del sector de la hostelería, lleva más de 45 años trabajando con total dedicación y dando apoyo a la gastronomía y la restauración. Entrevistamos a Peter Gries, director general de la compañía en España.
¿Qué ventajas ofrece MAKRO a los profesionales de la hostelería y la restauración?
En MAKRO situamos a los hosteleros en el centro de todas nuestras decisiones. Por ello, trabajamos en torno a cuatro pilares que representan un valor añadido en nuestro servicio para nuestros clientes. Por un lado, la confianza que ofrecemos a los hosteleros con nuestros productos y servicios, que se someten a rigurosos procesos y controles de calidad, contribuyendo así al éxito de sus negocios. Ofrecemos también competitividad, siempre tratando de superarnos. Trabajamos en la mejora de la atención al cliente, adaptándonos a sus necesidades para ofrecer un servicio cada vez más personal y especializado. Ejemplo de ello son nuestras tres nuevas marcas propias, destinadas a satisfacer las distintas expectativas a través de productos y servicios de primera calidad. Por otro lado, para mejorar la experiencia de compra, ofrecemos distintos servicios adaptados a la tipología de los clientes. En MAKRO brindamos todas las facilidades para que los hosteleros puedan venir al centro y llevarse la compra ellos mismos. También tienen la posibilidad de comprar in situ y hacer que se la lleven, para asegurar así la cadena de frío a través de nuestro transporte; o pueden solicitar los productos mediante el servicio telefónico o un gestor comercial asignado para poder recibir el pedido en su restaurante, gracias a nuestro servicio de Distribución a Hostelería. Los gestores ofrecen una atención personalizada a los hosteleros y les asesoran en cuanto a los mejores productos y servicios para sus establecimientos, entre otras funciones. Además, recientemente hemos puesto en marcha un servicio de pedidos online, con el que los clientes, de forma fácil e intuitiva, reciben los pedidos en sus restaurantes. Este servicio se encuentra en proce- so de implantación y próximamente estará disponible en todos los centros MAKRO. Y, por último, la innovación y modernización. En nuestro compromiso como socio de la hostelería, hemos querido proyectar nuestra estrategia corporativa desde una perspectiva innovadora, apostando, por ejemplo, por un proyecto de digitalización del sector, que ofrece nuevas soluciones vanguardistas a nuestros clientes de hostelería, entre ellas, la creación de páginas web de manera totalmente gratuita, con el objetivo de contribuir a la digitalización del sector. La innovación en tecnología le va a permitir optimizar la gestión del producto, mejorar la gestión interna del equipo y, por supuesto, incrementar la experiencia y satisfacción del cliente. Vivimos en un mundo digitalizado y la hostelería no puede quedar fuera de esta tendencia.
¿Qué diferentes familias de productos trabajan?
En MAKRO trabajamos con nuestros clientes desde el principio hasta el final, en todo lo que se refiere a su negocio: desde la gestión hasta la decoración del local o su limpieza, sin olvidarnos, por supuesto, del producto. Nos ajustamos a sus necesidades, ya sea poniendo a su disposición langostas de Canadá o productos locales de la huerta, como los calçots. Acompañamos a los hosteleros a lo largo de toda su cadena de valor y damos un servicio integral a sus necesidades. Además, como comentaba antes, recientemente hemos presentado tres nuevas marcas propias: MAKRO Chef, MAKRO Professional y MAKRO Premium, que se ajustan a las necesidades de cada cliente a través de productos y servicios de primera calidad, desde los más básicos hasta los más especializados. También hemos presentado la segunda colección de vinos bajo la marca La Sastrería, una marca exclusiva que trabaja con vinos de calidad y apuesta por un precio muy competitivo. Esta segunda muestra se centra en la uva garnacha, un tipo de uva muy reconocido por los expertos, tanto en el mercado nacional como en el internacional.
¿Por qué MAKRO está presente en el salón Restaurama de Alimentaria?
Restaurama se consolida como uno de los principales salones de la industria hostelera nacional e internacional. Es un punto de encuentro entre profesionales del sector y un altavoz de las nuevas tendencias en Horeca y gastronomía. En este sentido, en MAKRO estamos siempre a la búsqueda de nuevas ideas e iniciativas que nos permitan mejorar la calidad de nuestros productos y servicios, para poder ofrecer lo mejor a nuestros clientes. Para nosotros, estar en Restaurama significa poner en valor al sector y la confianza que los hosteleros depositan día a día en nuestra compañía.
¿Con qué nos sorprenderán en esta cita ineludible para el sector de la alimentación y bebidas, así como la gastronomía?
Los visitantes podrán encontrar en el espacio de MAKRO una muestra de lo que significa ser el socio de la hostelería. Para ello, vamos a representar un negocio de hostelería con el que queremos ponernos en la piel de nuestros clientes y entender mejor sus necesidades. Además, daremos a conocer las últimas novedades en producto, con un foco importante en las nuevas marcas propias de la mano de chefs como Ángel León, Mario Sandoval o Jordi Esteve.
"Los hosteleros se situan en el centro de todas nuestras decisiones"