Los premios culinarios que quieren eclipsar a ‘50 Best’
The World Restaurant Awards, el nuevo competidor que le ha salido a The World 50 Best Restaurants y a Michelin, celebrará su primera entrega de premios el próximo 19 de febrero en París. No se trata de otra lista o de otra guía, sino de una ceremonia televisada que pretende, según sus creadores, los periodistas gastronómicos Joe Warwick y Andrea Petrini –ambos vinculados en el pasado a 50 Best–, “democratizar el concepto de restaurante”.
“No queremos que sean unos premios competitivos, sino divertidos, en los que haya un poco de todo”, cuenta Petrini, quien añade que llevan desde el 2008 gestando este proyecto que ahora se materializa gracias a su alianza con IMG, productora que opera en 30 países y que se encarga de producir la mismísima gala de los Oscars en Hollywood.
“Los premios se organizarán por categorías. Habrá entre 16 y 18 y serán de todo tipo”, explica Warwick. Y no tienen planeado designar en una de ellas al mejor restaurante del mundo, sino que siempre apelarán al “restaurante del año”. El panel de jueces lo conforman cien periodistas y cocineros, “50% son hombres, 50% mujeres, para que haya paridad”, añade Petrini. Nombres implicados como el del cocinero suizo Daniel Humm (al frente de Eleven Madison Park, mejor restaurante del mundo en el 2017, según 50 Best), el danés René Redzepi (Noma), la española Elena Arzak o el italiano Massimo Bottura (Osteria Francescana). También Dominique Crenn, Ana Roš y Clare Smyth, premiadas como mejores cocineras del mundo en los tres últimos años
La idea es que a través de un portal web el gran público pueda nominar hasta 5 restaurantes de cada categoría. Una vez se publiquen los finalistas, algunos jueces seleccionados probarán los restaurantes para decidir cuáles serán los premiados.
La primera gala se celebrará en París, “porque es el lugar donde nació el restaurante”, dicen Warwick y Petrini, quienes esperan que por unos años sea esa la sede de estos nuevos premios. Por el momento no pueden asegurar si la gala será televisada en España porque aún se están gestionando los acuerdos con las televisiones nacionales.
“No queremos que sean unos premios competitivos, sino divertidos”, explica Andrea Petrini