Sarquella crece con el turismo
Embutidos Sarquella, de Banyoles, construirá un almacén en Cornellà del Terri
Embutidos Sarquella, dedicada a la fabricación de cocidos y ahumados de cerdo y pavo, ha encontrado un filón en el mundo de la hostelería de países turísticos europeos como Grecia y Malta. “No se trata de una estrategia únicamente basada en precio, sino en ofrecer productos para hostelería de calidad. Mimamos, cuidamos los artículos. Le damos un plus que es lo que busca el cliente y el mercado lo reconoce. De esta forma, hemos fidelizado a la clientela en un sector en el que no lo está”, asegura el gerente, Rafel Sarquella, quien resalta que “el incremento turístico en estas zonas favorece el aumento de las ventas”.
La firma, con más de 40 años de historia, cuenta con una producción superior a los 3 millones de kilos anuales. El 90% de la producción se vende todavía en territorio español, tanto en hostelería como el comercio tradicional. Pero la compañía prevé aumentar significativamente las cifras de ventas en los mercados extranjeros: en Grecia, en concreto, espera crecer un 25% y en Chile, otro de los países a los que exporta, un 200%. En Bulgaria o Polonia, donde también ha entrado, prevé consolidarse.
El jamón cocido, la paleta, los fiambres, el beicon ahumado y los productos de pavo son sus especialidades. Con una facturación de 10,4 millones de euros en el 2017, la firma, liderada por la quinta generación de la familia Sarquella, prevé cerrar este año con un crecimiento de facturación entorno al 10%, porcentaje que se ha mantenido entre el 8% y el 10% de forma anual en los últimos años.
Entre los principales retos que afronta ahora la compañía, que cuenta con unos 40 empleados, está la creación de nuevos productos de la gama para restauración, y otros de línea saludable, con la idea de presentarlos en el Salón Internacional de la Alimentación (SIAL) de París el próximo octubre.
La empresa tiene su sede en Banyoles donde, tras dos ampliaciones en el 2013 y el 2016, ocupa 3.500 m2 ,“y nos es difícil seguir creciendo y diversificando”, dice Sarquella. Por ello recientemente han adquirido un terreno de 8.500 m2 en Cornellà del Terri para crecer con un nuevo almacén; la inversión prevista en esta primera fase es de 1,5 millones de euros.
La firma inició su actividad con la matanza y comercialización de carne de cerdo y a principios de los ochenta se centró en producción de productos cocidos; ahora son conscientes de que no se puede bajar la guardia. “Catalunya es el primer productor español en productos cárnicos y uno de los principales a nivel mundial de producción cárnica. La competencia es alta”, asegura Sarquella.
La firma, que factura 10,4 millones y crece a ritmos del 10% anual, potencia sus exportaciones