El nombre

Existen dos teorías que han ido tomando sobre el origen del nombre: Derivado del latín “pax (o res) rata fiat” que significa “queda firmado”, expresión utilizada ante un notario al firmar un asunto público antes de hacer un brindis (ratificar) Algunos filólogos opinan que “ratafía” viene del criollo, importada a través del francés, de las Antillas , donde los indígenas en el siglo XVII llamaban “tafia” en los rones hechos con aguardiente que se obtenían de la caña de azúcar y que se maceraban con frutos. Se encuentra fechada en un texto de Père Labat del año 1675 en la isla de Guadalupe.