Zafarrancho por la vieira
La situación creada por el Brexit enfrenta a decenas de barcos británicos y franceses en el canal de la Mancha
La batalla naval irrumpió la madrugada del martes, en vivo, en la bahía del Sena: 35 traineras francesas cercaron a cinco pesqueros británicos, pero cada uno de 30 metros, cuyos tripulantes se sintieron descendientes de sir Francis Drake. También tenían antepasados, vikingos y corsarios, los franceses que se hicieron a la mar desde los puertos de Trouville-sur-Mer (a dos pasos de Deauville), Port-en-Bessin, Ouistreham (zona de producción del calvados), Honfleur y Le Havre.
Los pescadores normandos no salían a ejercer su oficio sino a impedir que lo practicaran sus vecinos. Según ellos, la vieira que pretendían cobrar los británicos era competencia desleal. Culpa del Brexit, que cambió los códigos.
Arsenal francés: granadas de humo y bengalas. Del enemigo: piedras. De ambos bandos: intercambio de juramentos, para enriquecer el vocabulario mutuo. Único atisbo de modernidad: las cámaras de la televisión regional francesa, France 3, que dieron tonalidad épica al encuentro. También se echó al mar un navío de la prefectura marítima francesa que habría llegado al lugar de los hechos cuando uno de los pesqueros británicos embestía a uno de los 35 arrastreros que los rodeaban y rompía el cerco. Retirada estratégica para los británicos, huida según los normandos. Lo cierto es que, despechados y despescados, los británicos regresaron al tajo una hora más tarde.
La ley francesa sólo permite la pesca y venta de la vieira del 1 de octubre al 15 de mayo. Pero esa ley no tiene equivalente en la legislación británica. Por eso, cada año una negociación dejaba a los británicos la zona al norte de una línea imaginaria tendida entre Barfleur (canal de la Mancha) y Cap d’Antifer (Sena Marítimo). Pero en este año de negociaciones en Bruselas tal discusión fue postergada. Los normandos temen que el 1 de octubre no les queden moluscos. Y según Dimitri Rogoff, presidente del comité regional de pesca, el problema concierne a 300 traineras. “Y por extensión a 1.200 familias”.
Para quienes ignoren odios seculares de vecindad, los franceses –ranas, porque las comen, según los ingleses– detestan a los roastbeef, como llaman a sus primos enemigos. Enemistad correspondida. En cambio, franceses e irlandeses se miran con simpatía. Y hay amistad francoescocesa, tal vez porque Francia es
Cada año, ingleses y normandos negocian una línea imaginaria pero esta vez el lío de Bruselas lo paró todo
el primer consumidor de blended y malt whisky. Como todo gourmet francés sabe, Francia, que aprendió con la nouvelle cuisine a comer la vieira cruda o salteada y no bajo capa de pan rallado, la considera uno de sus bivalvos preferidos, junto con las ostras. Y la bahía del Sena, con costas normandas e inglesas, es uno de los yacimientos del molusco, al que curiosamente Francia llama concha de Santiago (coquille de Saint-Jacques) y España, vieira.
Cuando Gran Bretaña era Europa, el Atlántico era pacífico. Pero el Brexit, con la primera ministra que se marca un baile en Sudáfrica para rubricar que hay vida comercial para el Reino Unido fuera de la UE, ha devuelto la mar a ese estado en el que la legislación naufraga.