El peor verano para las tiendas y los restaurantes
Establecimientos de Barcelona apuntan caídas de hasta el 30% por el menor gasto del turista
¿Y a ti cómo te ha ido? Es la pregunta que se repite estos días entre los colegas de la restauración que esperaban remontar en agosto las cifras de un año complicado. No ha sido posible. Unos hablan de pérdidas importantes y otros, los establecimientos populares consolidados, mantienen unos resultados similares a los del verano pasado. Los primeros cálculos apuntan que la facturación en comercios y restaurantes ha descendido entre un 15 y un 20% en los ejes turísticos, según indica Gabriel Jené, presidente de Barcelona Oberta.
El Gremi d’Hotels de Barcelona ya advirtió la semana pasada de una bajada de la ocupación, que en julio se situó en el 84%, tres puntos menos que durante el mismo mes del 2017, y sobre todo de la llegada de clientes de menor poder adquiresistencia”. sitivo en detrimento de los más opulentos. Si la caída de la facturación en los hoteles–siempre según el Gremi– fue en julio del 10%, en los sectores que dependen en gran parte del turismo, el comercio y la restauración, apuntan un retroceso superior.
Gabriel Jené subraya que en algunas zonas, como el Born o el entorno de la Sagrada Família (avenida Gaudí), el bajón podría situarse hasta el 30%. “La tendencia es negativa; de un lado, hemos notado un cambio del perfil del turista, el que viene gasta menos. Estamos preocupados porque esto va acompañado de la degradación del centro de la ciudad, de la suciedad, de los top manta, la turismofobia. Esta es la peor temporada en 15 años.”.
El director del Gremi de Restauradors de Barcelona, Roger Pallarols, explica que aunque es pronto para dar cifras definitivas, la ciudad no se ha recuperado ni de lejos de las pérdidas del 30% registradas en el cuarto trimestre del 2017 y coincide con Jené en que este es el peor verano de los últimos 15 años. “El sector no se recupera, hay menos turismo, gasta menos y perdemos calidad y cantidad tanto en el ámbito nacional como en el internacional”.
Para Pallarols culmina un periodo “especialmente malo para un sector con muy poco margen de Hay quien insinúa que el año podría acabar con cierres de establecimientos que ya no pueden aguantar mucho más. “En los rankings internacionales, Barcelona está perdiendo posiciones, mientras otras ciudades aprovechan nuestras fisuras”, añade Pallarols, quien señala al gobierno de Colau por su pasividad. “Hace falta un cambio de rumbo: o se hace un plan de choque que cuente con la complicidad de la Generalitat y del Estado o presenciaremos el final de una etapa de éxito”.
Los restauradores lamentan que mientras a ellos se les exige cumplir estrictas normativas, por ejemplo en el ámbito de las terrazas, se permiten negocios ilegales.
Iñaki López de Viñaspre, del grupo Sagardi, cuenta que ha sido un verano flojo, en su caso con una bajada del negocio de entre el 8 y el 10 % en Barcelona, en contraste con otras ciudades donde los resultados han sido positivos. Y sobre todo con “una profunda inseguridad. Constantemente nos encontramos que han robado a los clientes a los que acompañamos a las comisarías donde hay que hacer hasta cuatro horas de cola, mientras la guardia urbana y los mossos están desaparecidos. La calle es libre y hay total impunidad. El turista que acaba de llegar y al que dejan sin dinero ni documentación lo pasa fatal y no quiere volver”.
Los empresarios con distintos locales reconocen que aquellos que están en las zonas más populares y con precios más asequibles han funcionado mejor. “Los que tenemos en la Rambla han obteni-
LÓPEZ DE VIÑASTRE, SAGARDI “Estamos ante una profunda inseguridad; la calle es libre y hay total impunidad”
ÓSCAR MANRESA, RESTAURADOR “Los hoteles bajan precios para mantener clientes. Nosotros no podemos hacer eso”
do los mismos resultados que el año pasado”, explica Óscar Manresa, quien cuenta que los más lujosos, como su Torre de Altamar, ha perdido cerca de un 15% porque en la ciudad ha disminuido el turismo de lujo. “En los hoteles bajan precios para mantener la clientela. Nosotros no podemos hacer lo mismo”.
Por el contrario, casas históricas como 7 Portes explican que apenas han bajado un 2% el número de clientes en agosto. También han funcionado con éxito los nuevos Hermanos Torres y Pur, en el que el chef Nandu Jubany confirma que han acogido mucha clientela de Catalunya.
Sin embargo, la gran mayoría hace un balance negativo. “Ha sido el peor verano en 32 años”, afirma Juan Carlos Iglesias, propietario con sus hermanos de la marisquería Rías de Galicia, además de otros negocios. “La capacidad adquisitiva está por los suelos; los sueldos están igual que hace diez años y el nivel de vida ha subido un 25 o un 30 %.”. En su caso, apunta un descenso del 30% de la facturación.
Iglesias también ha constatado en sus locales el retroceso del visitante extranjero con elevada capacidad de gasto y también del español. Como López Viñaspre lamenta la inseguridad y los robos. Y quien ha sido víctima de un delito, quien tiene una mala experiencia, remarca Rosa Maria Esteva, del grupoTragaluz, noquierevolver.
Para Carles Abellán este ha sido “un verano extraño, empezando porque el tiempo no ha acompañado con la llegada muy tarde del calor y temperaturas altísimas”. El chef explica que hasta el 2017 las cosas iban muy bien y a partir de los atentados y de los sucesos del 1 de octubre las cosas se complicaron y no se ha remontado. “Ahora se consume con prudencia y los que hemos invertido un gran presupuesto para abrir nuevos restaurantes quizás no hemos acertado. Seguramente es el momento de apostar por locales más modestos”, analiza Abellán.
Restauradores y comerciantes consideran que tras años de bo- yantes crecimientos se ha producido un retroceso por un cúmulo de factores. El impacto de los atentados, la situación política, los robos, el incivismo, la expansión del top manta y de los alojamientos ilegales, la suciedad... La falta de un plan de gestión, de una estrategia que encauce el futuro de la ciudad.
Luis Sans, presidente de la asociación Amics del Passeig de Gràcia, considera que a causa de “la erosión de la marca Barcelona, hemos perdido brillo, se podría decir que tenemos menos sex appeal. La situación no es dramática, pero este cambio de tendencia es una señal de aviso, cuando las cosas se empiezan a torcer es necesario rectificar y reivindicar una buena gestión”.
Este emblemático bulevar, que concentra toda la oferta de lujo de la ciudad, también ha detectado un parón pero de menores dimensiones al sufrido en otros ejes comerciales. A falta de procesar los datos, Sans intuye que el descenso de este verano no será superior al registrado hasta el mes de mayo (entre el 10 y el 15%) pero advierte que el descontrol de las rebajas ha provocado que los resultados de este periodo de descuentos sean peores a los del 2017. “El hecho de que cada negocio haya empezado cuando ha querido y al exceso de promociones antes del 1 de julio ha hecho que las rebajas se hayan desdibujado. Nos hace falta coordinación”, plantea Sans a la vez que también destaca que “el cliente potente viene menos. La actitud poco amistosa hacia el turismo; el desgaste de la ciudad por los manteros, por el incivismo, por los pisos ilegales; la inestabilidad política... pasan factura. Hay que ponerse las pilas”.
LA NOVEDAD
Han funcionado con éxito los nuevos Hermanos Torres y Pur, de Nandu Jubany
AMICS DEL PASSEIG DE GRÀCIA Luis Sans apunta que el cambio de tendencia invita a exigir una buena gestión