Prohibido comer en la calle
Florencia es la ciudad del arte renacentista, pero también una de las capitales de la gastronomía italiana. Además de sus restaurantes de alto standing, son famosas sus múltiples paradas de comida para llevar que se encuentran a lo largo del centro histórico. El manjar más popular son las famosas schiacciate, una focaccia hecha al horno con aceite de oliva, vegetales o embutidos que gracias a las redes sociales se ha convertido en una parada obligatoria para los millones de turistas que visitan la capital toscana cada año.
Pero comer schiacciate en el centro histórico florentino no sólo es una delicia para los visitantes, sino también un verdadero quebradero de cabeza para los negociantes locales, hartos de la suciedad, el ruido y la imagen que dejan los turistas estáticos y los restos de bocadillos delante de sus escaparates.
Por esto, el alcalde de Florencia, Dario Nardella, ha aprobado una normativa que no ha dejado indiferente a nadie: prohibido comer parado en cuatro calles clave del centro histórico. Nada de sentarse en los bordillos de las aceras ni ante los escaparates para comer bocadillos, ni siquiera comer de pie. Para degustar la street food florentina a las horas del almuerzo y la cena los turistas deberán seguir andando, o si no se enfrentarán a multas que van desde los 150 a los 500 euros.
“Es importante y justo que tantas personas puedan vivir y admirar nuestra ciudad, pero la condición es que la respeten”, ha explicado Nardella. “El turismo de calidad es un recurso a valorar. Pero a veces nos encontramos frente a turistas que no tienen educación con nuestra ciudad, también a través de pequeños gestos. Y esto no va bien, para nada”, añadió.
La gota que ha colmado el vaso, explican los negociantes florentinos, fue una pelea entre un grupo de tres españoles y el propietario de una peletería en Via de’Neri, una de las calles afectadas por la normativa, con un vídeo registrado por las cámaras de seguridad que se ha hecho viral en Italia. Todo sucedió el pasado 20 de agosto, en pleno día, a las 15.30 de la tarde. La familia, un padre y dos chicos, estaban sentados comiendo bocadillos frente a la tienda del libanés Mohamed, Mario para sus conciudadanos. Según la versión de este, salió para advertirles que se movieran unos metros porque bloqueaban la entrada a su tienda, y esperó unos minutos sin obtener ninguna respuesta. Después, el sexagenario comerciante perdió la paciencia, salió con una botella de agua y la vació cerca de uno de los dos chicos todavía sentados. Los tres españoles empezaron entonces a empujar al peletero hasta tirarle al suelo dentro de la tienda, y continuaron propinándole puntapiés una vez derribado. Luego Mohamed fue a la trastienda y salió de nuevo amenazándoles con un palo de plástico hasta que llegó la policía. La versión de los españoles, según la prensa local, sería que le atacaron porque él les habría pegado con una barra. “Es inconcebible que aquí, en pleno centro, sucedan estas cosas. A esa familia simplemente les pedí que no comieran delante de mi escaparate. Después sucedió lo imprevisible”, contó Mohamed.
Las calles afectadas son cuatro: la misma Via de’Neri, Piazzale degli Uffizi, Piazza del Grano y Via della Ninna, de las doce a las tres de la tarde y de seis a diez de la noche. La normativa entró en vigor el pasado lunes y estará a modo de prueba hasta el año que viene. “El principal problema está en Via de’Neri”, cuenta Armando Perinno, propietario de I Due Fratellini, un histórico restaurante de bocadillos a dos pasos de la Piazza della Signoria. “Allí el 80% de los negocios son de comida para llevar, y sólo hay dos tiendas de moda, cuyos propietarios están muy enfadados porque la gente come delante de sus negocios. Por suerte, nosotros estamos tranquilos porque no nos afecta”, explica al teléfono.
Más preocupados están en All’Antico Vinaio, el restaurante que sirve las más famosas schiacciate en Via de’Neri. Por este templo del street food, número uno en las webs, han pasado, además del exalcalde Matteo Renzi, famosos como Lenni Kravitz o Anthony Hopkins. “La gente nos quiere mucho”, dice Lazar, una dependienta que atiende los domingos. “La normativa es algo bueno para la limpieza de la ciudad, pero algunos no estamos de acuerdo en que se haya hecho sólo con cuatro calles. Parece que el Ayuntamiento esté en contra de restaurantes concretos”, protesta.
“Los turistas, si se comportan como harían en su casa, son y serán siempre bienvenidos, sobre todo si quieren degustar nuestras especialidades gastronómicas, a partir de las famosas schiacciate. Sólo quien ama Florencia se merece Florencia”, sentencia el alcalde. Para que los visitantes no estén desprevenidos han colocado carteles en inglés e italiano en locales del centro. Están advertidos: en la ciudad de los Medici, los bocadillos se comen caminando.
Florencia multa con hasta 500 euros a los turistas que coman en las calles del centro histórico
La gota que colmó el vaso fue una pelea entre una familia española y un comerciante