La despedida de Carme Ruscalleda del Sant Pau, en ‘L’últim sopar’
El programa Sense ficció de TV3 estrena esta noche L’últim sopar, que recoge la despedida de Carme Ruscalleda del restaurante Sant Pau, que cerró sus puertas definitivamente el 27 de octubre después de 30 años de éxitos. El documental, dirigido por Joan Celdran y producido por TV3 con la colaboración de BAS (Broadcaster Audiovisual Services), siguió a Carme Ruscalleda durante más de 20 horas, desde el momento del desayuno en su ca- sa, pasando por la organización de todo el restaurante para servir la última cena, hasta el cierre.
Con acceso exclusivo a la familia, al restaurante y la cocina, y por primera vez también en el comedor, las cámaras captaron como 27 privilegiados comensales vivieron la última comida servida en el Sant Pau. Una ceremonia con tempo reposado, máxima atención en los detalles y una experiencia gastronómica única y con final inesperado, con varias sorpresas para comensales y trabajadores. El documental también recoge como en la cocina se respiraba una emoción contenida por parte de unos profesionales conscientes de que era el último día que trabajaban juntos y que cerraban no sólo un restaurante, sino también un mito.
El Sense ficció de hoy se complementa con la emisión de Ala recerca de les dones xefs, un documental dirigido por Vérane Frediani que plantea por qué tan pocas mujeres llegan a ser consideradas las mejores chefs del mundo. La producción muestra cómo, en un mundo de gastronomía dominado por los hombres, hay mujeres que están cambiando el juego en todos los niveles, como Michelin Dominique Crenn y Barbara Lync, nuevas figuras en ascenso que ya acumulan varias estrellas Michelin.