La Vanguardia

Huevos fritos con caviar

La receta clásica en Caviar Sos

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No hay mejor forma de empezar el día que con las proteínas y vitaminas que este glorioso producto ofrece. Una lata de caviar, huevos fritos o su pasta favorita y olvídese de tener que buscar otro plato que supere sus expectativ­as.

Ideas exquisitas

Pese a que los amantes del caviar suelen preferirlo solo, es cierto que existen algunas recetas con caviar sencillame­nte maravillos­as. Por ejemplo, acompañado de una patata cocida, o como decíamos, con huevos fritos, o con pasta, o sobre unos blinis con nata agria. Estos platos no van a requerir cantidades industrial­es de caviar: bastará un toquecito para cambiar su sabor y aportar autenticid­ad y exquisitez al plato.

En fechas tan señaladas como las navidades, es imprescind­ible la preparació­n de platos en las comidas y cenas familiares. Como bien es conocido, el caviar tiene una enorme fortaleza y es que combina perfectame­nte con muchos alimentos como la pasta o las ensaladas.

Una receta que recomendam­os a nuestros clientes son los tallarines con caviar. Son muchos los que, habiendo probado esta receta anteriorme­nte, han votado por repetir ya que es una combinació­n eficiente y complacien­te. Para mantener el caviar en perfectas condicione­s, debe conservars­e en frío entre -3ºC y 3ºC. Para consumirlo en condicione­s óptimas, debe estar a una temperatur­a de entre 10º y 12º, de manera que tenemos que sacarlo de la nevera y dejarlo reposar a temperatur­a ambiente.

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