Carne del Pallars con destino a Barcelona
El confinamiento por regiones sanitarias en Catalunya ha dejado completamente aislados durante más de tres meses a los habitantes del Pirineo. Sin turistas ni visitantes, los negocios abiertos al pie de esas montañas se quedaron, de un día para otro, sin clientes. Así que para sobrevivir no ha tocado otra que buscar nuevos mercados. Es el caso de Embotits Esterri, Carns Teixidò, una carnicería del Pallars Jussà que ha aprovechado esta pandemia para ensayar la venta de sus productos por internet. ¿El resultado? “Si no hubiésemos abierto ese nuevo mercado, hoy estaríamos casi con toda seguridad cerrados”, afirma Marc Palobart –hijo de Josep y Marta, los dueños del negocio–, que fue quien tomó las riendas de la nueva estrategia comercial. La experiencia ha sido positiva, y esta carnicería de Esterri tiene ahora una nueva cartera de clientes. La mayoría son de Barcelona, que han podido degustar durante el confinamiento la carne y los embutidos que elabora este negocio del Pallars gracias al reparto a domicilio. Chuletones, el típico xoriç del Pirineu o la carne de potro (los animales los cría la propia familia con la ayuda de otro hermano llamado Josep) son los productos estrella de esta carnicería. Los viajeros que visitan el Pallars ya los conocen, pero ahora su fama ha traspasado fronteras con la venta por internet, que Marc anuncia van a mantener tras la positiva experiencia. Como dice el refrán, no hay mal que por bien no venga. /