La hotelera Chic&basic adquiere el restaurante Senyor Parellada
El grupo también gestionará el hotel Banys Orientals y abre en Madrid y Oporto
La noticia del cierre del emblemático restaurante Senyor Parellada tras el impacto de la pandemia ha dejado un poso de tristeza en gran parte de los barceloneses. Pero este negocio histórico tiene futuro, y con él, una de las calles más singulares de la ciudad, Argenteria, en el corazón del Born. La compañía hotelera Chic&basic, dirigida por Hugo Bertrand, ha cogido el relevo de Ramon Parellada y a partir de ahora gestionará el restaurante en una alianza con el grupo Isabellas.
La operación acaba de cerrarse y está concebida bajo un concepto de gastrohotel, en un guiño al pasado de fonda del establecimiento. Para ello, Chic&basic ha incorporado también el hotel Banys Orientals, que comparte edificio con Senyor Parellada. La cadena hotelera gestionará ambos espacios en régimen de alquiler a veinte años. Un family office ha comprado el edificio a los antiguos propietarios.
“Nos hace mucha ilusión poder mantener la esencia y la historia de Senyor Parellada y sobre todo contribuir a la reactivación del Born y de Barcelona”, afirma Bertrand. La crisis de la pandemia ha golpeado con fuerza la ciudad y en especial su corazón turístico y comercial. En el Born se acumulan los locales con la persiana bajada, muchos de los cuales no han podido resistir la caída de la facturación provocada por la ausencia de visitantes ni el pago de los alquileres.
El edificio que ocupan el hotel Banys Orientals y el restaurante corría el mismo riesgo, pero finalmente ambos negocios seguirán en activo. La intención de Chic&basic es mantener la esencia de estos establecimientos, con una renovación que les permita adaptarse a los nuevos tiempos. Para ello mantendrán parte de la carta de Senyor Parellada, en especial los platos de cuchara que han destacado en su oferta culinaria. La decoración se mochic&basic dernizará y se está valorando un cambio de nombre del establecimiento.
La cadena espera reabrir hotel y restaurante a finales de año. “Confiamos en Barcelona y en su potencial”, destaca Bertrand. Una vez puestos en marcha, prevé una facturación anual de cinco millones de euros de ambas unidades. El hotel, de 45 habitaciones y 3 estrellas, será renovado y se incorporará una azotea acondicionada como zona chill out.
Este no es el único proyecto de la cadena hotelera catalana. La compañía desafía a la crisis de la pandemia y este mismo mes de junio abrirá dos hoteles nuevos, el Chic&basic Gravity en Oporto (Portugal) con 70 habitaciones, y DOT, de 51 habitaciones, en Madrid .
Para estas tres aperturas el grupo sigue su plan de expansión con el family office Salomon, propiedad de los hermanos Serra Moreno, fruto de un acuerdo de inversión por ambas compañías de 10 millones de euros en los próximos tres años.
En los bajos del hotel Gravity se abrirá además el restaurante Valentinas del grupo Isabellas y en Chic&basic DOT en Madrid el encargado de gestionar el restaurante será Naked & Sated.
De esta manera, la compañía contará con 13 hoteles y un total de 570 habitaciones, que sumarán 1.200 camas. La plantilla asciende a 115 personas. Unos planes de crecimiento con los que la cadena espera alcanzar los 22 millones de euros de facturación el año que viene. El grupo contempla más aperturas y sigue buscando hoteles urbanos de tamaño medio, entre 40 y 100 habitaciones, en ciudades europeas. En concreto, tiene bajo estudio proyectos en Sevilla, Madrid, Lisboa y Berlín, tanto en compra como en alquiler, y analiza también algunos nuevos establecimientos en destinos costeros. El control accionarial sigue en manos de Hugo Bertrand, consejero delegado de la compañía, con mas del 50% de las acciones.
Las previsiones de los diferentes organismos turísticos prevén una recuperación de la actividad paulatina a partir de la segunda mitad del año, cuando se espera que la campaña de vacunación avance lo suficiente en toda Europa como para retomar los viajes. Un objetivo al que contribuirá la activación del pasaporte sanitario en el que trabaja Bruselas. Es este horizonte de recuperación el que está moviendo el negocio hotelero en la ciudad.
Un ‘family office’ ha comprado los edificios que la cadena alquila durante veinte años
El grupo dirigido por Hugo Bertrand prevé una facturación de 5 millones anuales por los dos activos