Las Terres de l’ebre en el plato
Toda la despensa del Montsià llevada a la cocina
Les Cases d’alcanar pertenece al Montsià, la comarca más al sur de Catalunya. Son las Terres de l’ebre, área con grandes explotaciones agrícolas, en especial cítricos, muy reconocidas por los gastrónomos ya que en ella se ubican una serie de establecimientos especializados en oferta de pescados de primera calidad.
Del mar destacaríamos sus famosos langostinos y de la tierra, además de las naranjas y mandarinas, sus reputadas alcachofas. Y sin olvidar los arrozales.
En el 2002 la barcelonesa familia Llasera, con experiencia en el sector de la restauración, adquirió un singular edificio catalogado como histórico que tiene más de 160 años. Cuentan que el rey Alfonso XII era uno de sus asiduos huéspedes. El edificio se denominaba El Tancat de Codorniu y los Llasera, además de conservar el nombre, lo destinaron inicialmente a bed & breakfast.
Posteriormente y viendo las posibilidades del edificio y del auge turístico de la zona lo convirtieron en un hotel de 4 estrellas con 17 magnificas habitaciones y con espacios para eventos. Ángel Llasera se puso al frente de todo el proyecto.
El continente ya era óptimo, y para poner el contenido al más alto nivel apostaron por potenciar la gastronomía abriendo el restaurante Citrus.
Para ello ficharon como chef ejecutivo a Aitor López, que estaba ejerciendo en el valenciano Ricard Camarena (dos estrellas Michelin y tres soles Repsol), y para sumiller y manager del restaurante a Alex Carlos Nolla, proveniente del Celler de Can Roca. La apuesta no acaba aquí, sino que han buscado en diferentes países del mundo los más novedosos diseños para sus vajillas, cuberterías y accesorios.
Otro de sus atractivos es la bodega. Actualmente tienen más de 150 referencias, con el objetivo de llegar en pocos meses a las 300. Pero no solo es la cantidad, sino la originalidad de su oferta a precios asumibles.
Pueden elegirse platos de su variada carta pero les aconsejaríamos sus menús degustación. El corto -14 platos, 45 euros- o bien el largo -19 platos, 64- . Disfrutarán en pequeñas porciones de todo el sabor de los productos de la zona y de la creatividad con que los elaboran y presentan.