El sector reduce sus vacantes laborales, pero pide más cualificación

La hostelería incorporará 200.000 trabajadores para la temporada alta

“Los españoles no renuncian a salir en Semana Santa”, afirma José Luis Yzuel, presidente de Hostelería de España. A tenor de las previsiones de crecimiento del sector del turismo y la hostelería para la temporada de Semana Santa que ha dado comienzo este fin de semana, no se equivoca. Su propia patronal estima un crecimiento del negocio del 10% respecto del mismo periodo del año pasado, que ya fue de récord, por encima de los datos prepandémicos.

Más ocupación y, por tanto, más necesidad de personal, lo que podría suponer más riesgo de topar con vacantes sin cubrir. Sin embargo, no es el caso. El portal de empleo Infojobs muestra que en febrero, a las puertas de Semana Santa, el número de vacantes de empleo sin cubrir se queda en 16.704, lo que supone un 11% menos que en el mismo mes del 2023. En cambio, donde sí encuentran “el mayor problema es para incorporar gente formada” a las plantillas de estas empresas turísticas y hosteleras.

Este dilema ocurre en un sector que está en máximos de ocupación. De hecho, el empleo turístico lleva desde marzo del 2023 sin bajar de los 2,5 millones de empleos, una cifra récord. Solo en el mes de febrero crecieron un 4,9%, según Turespaña. “Se van a mejorar los registros prepandémicos. El 2023 ya fue un ejercicio récord y este año seguirá la tendencia al alza”, señala Mónica Pérez, directora de estudios de InfoJobs.

El contexto laboral ha cambiado hacia una mayor estabilidad y una menor dificultad para cubrir los puestos. Como explica la propia Infojobs, en este descenso hay que tener en cuenta dos factores, que “la primera mitad del 2023 estuvo marcada por la tendencia generalizada al alza del empleo y por la incidencia de la reforma laboral en la distribución de los contratos”. Los que son indefinidos ahora suponen el 40% del sector turístico, frente al 27% que representaban en el 2021. Y se ha disparado la utilización de los contratos fijos discontinuos, que eran un 1% hace tres años y ahora representan el 24% de las contrataciones.

“Hay oferta, en la hostelería vamos a incorporar 200.000 personas para la temporada desde Semana Santa hasta el fin del verano”, afirma Yzuel. Pero es menos gravoso cubrir esta oferta de lo que lo era en los años pospandemia. Las vacantes que quedan son, como asume el presidente, para puestos muy concretos, contratos parciales o empleos de temporada.

“Nuestra plantilla es muy estable durante todo el año, derivado de la combinación de hoteles urbanos e islas, donde las ocupaciones se mantienen durante todo el año”, aseguran desde la hotelera Hesperia. Meliá y Barceló estiman que contratarán unas 1.500-2.000 personas, “en línea con el año pasado”, señalan en Barceló, marcando igualmente esta tendencia hacia la estabilidad.

“Ahora mismo, en un entorno de crecimiento, uno de los principales riesgos es la gestión del talento”, asegura José Manuel Fernández Terán, socio responsable del sector de turismo de PWC.

En la misma línea se manifiesta la hotelera Hotusa: “Consideramos que el principal desafío en el sector es la atracción y la retención de talento. Desde el grupo, creemos que es necesario impulsar la formación y promoción interna, así como trabajar nuevos modelos educativos como la formación dual para atraer y formar personal comprometido y especializado”.

“La situación ha mejorado, sin duda, pero seguimos teniendo que corregir la parciali

En febrero había 16.000 puestos no cubiertos, un 11% menos respecto al año anterior

dad de los contratos y que no se alarguen las jornadas más de lo estipulado”, reclama Gonzalo Fuentes, responsable de hostelería y turismo de CC.OO. “Ahora que estamos creciendo, es el momento de invertir en formación y en fidelizar a las plantillas, darles recorrido en la empresa para que los trabajadores vean que tienen futuro profesional”, asegura Omar Rodríguez, responsable del sector de hostelería y turismo de UGT. Fuentes, de CC.OO., apostilla que la formación “no puede ser vista como un gasto sino como una inversión, tiene que ser parte de la jornada para que realmente funcione”. ●