Congreso Retail Supply Chain Solutions, end2end
Madrid acogió el pasado 17 de mayo el Congreso Retail Supply Chain Solutions, end2end, organizado por Ifaes, que reunió a directivos del sector minorista, de la gran distribución y del gran consumo en el palco de honor del estado Santiago Bernabéu en un e
Entre otros asuntos, el congreso abordó la logística colaborativa a través del comercio electrónico, cómo optimizar los costes logísticos, el internet de las cosas, la omnicanalidad o la cadena de suministro eficiente. En este sentido, para el director de Logística de Lola Market, Alfredo Pérez Perdiz, hay que pensar en la cadena de suministro ”como en un producto” y asumir que es algo que el cliente ”también demanda”. ”La entrega es parte del producto”, concluyó.
El turno de ponencias en la Sala A (el congreso contó con dos salas simultáneas de conferencias) lo abrió el fundador y director ejecutivo de Soft
Doit, Lluis Soler, quien reconoció que buscar un software adecuado puede suponer ” un dolor de cabeza”. Así, desveló que solo el 18% de las empresas implantan un software con éxito; es decir, ”en el tiempo establecido” y ”dentro del presupuesto”. ” Una de cada tres empresas ‘ advirtió‘ fracasa con mayúsculas: o no llega a implantarlo o no lo usa”.
Así, Soler desglosó los siete pecados que casi todas las empresas, en su opinión, cometen a la hora de implantar un software: pensar en un corto plazo; no involucrar ni preguntar a todas las áreas de la empresa; no comprobar si el hardware ya instalado (servidores, dispositivos móviles, PDA) es compatible con el nuevo software; no analizar la diversidad de softwares que existe en el mercado (”no es necesario diseñar uno a medida”, explicó); no analizar soluciones en la nube o de SaaS (en este sentido, recomendó el pago por servicio para firmas con mucha volatilidad en los picos de actividad); no valorar el servicio posventa y no solicitar diversas propuestas ni probar el software durante un tiempo antes de instalarlo definitivamente. BIG DATA. En la ponencia El Nuevo Desafío del Retailer, compartieron escenario el responsable
de negocio inteligente de El Corte Inglés, Julián Rioja, y el director de desarrollo de negocio de
Drago, Manuel Jesús González. Para Rioja, es clave ”pensar qué cambios necesita la empresa” y hasta dónde se quiere llegar. Por su parte, para González ”las empresas no saben encontrar un caso de estudio para aplicar el big data y darle valor”. De momento, están almacenándolos para usarlos en el futuro, explicó. La parte negativa de este método es que los datos se almacenan sin limpieza previa, lo que supone un coste económico. Es decir, hay que discernir qué datos son útiles y cuáles no cuestan dinero. ”Hay que analizar los datos con herramientas de big data discovery y ver cuáles aportan valor real”, concluyó.
OPTIMIZACIÓN. Una de las mesas redondas que más interés suscitó fue Cómo Optimizar los Costes Logísticos, con los siguientes ponentes: Guillermo Alonso Pérez, responsable de aplicaciones de venta y gestión de la cadena de suministro de Oracle; Gonzalo Madurga, director de logística de
Coca-Cola European Partners; Pedro Reinaldos, director de logística de Tutiendanimal.com; María de Jesús, directora de cadena de suministro de
Leroy Merlin España; María José Tebar, gerente de desarrollo de la cadena de suministro para Europa de Grupo Bel, y José Félix García Cabezas, director de la cadena de suministro para el sur de Europa de Campofrío.
Madurga explicó que la última milla supone para su compañía ”el 70% de la logística total”. Por su parte, Reinaldos reveló que están trabajando en la apertura de tiendas físicas y, por tanto, en ”una estrategia omnicanal” con un solo almacén. María de Jesús resaltó que desde Leroy Merlin prevén que en cinco años el 95% de las ventas sigan proviniendo de tiendas físicas. María José Tebar explicó que tienen la logística externalizada y García Cabezas, que en Campofrío cuentan con dos centros logísticos: uno en el norte de la península y otro, en el sur. ”Todo externalizado”, resaltó. En cuanto a la medición de costes, Pedro Reinaldos explicó que, como cuentan con logística propia (menos el transporte), miden la productividad en todas las secciones del almacén. ”Medimos los costes prácticamente a diario”, dijo. María de Jesús comentó que los costes que manejan en Leroy Merlin son ”100% variables”, aunque disponen de una cuenta de explotación específica para la cadena de suministro.
Para Tebar, el primer paso para bajar los costes es ”medirlos bien”. En este sentido, comentó que su sistema de costes es ”muy detallado”, aunque también reconoció que es más sencillo asignar costes con la logística externalizada. En opinión de Madurga, el coste es importante, ”pero lo es más el margen de venta”.
Respecto a la externalización, Reinaldos afirmó que es ”clave”, pero antes de emprender cualquier proceso, advirtió, hay que comprobar si el modelo logístico lo permite. Para Tebar, la planificación es el punto ”ideal” en el que hay que ”centrar los recursos y el tiempo”.
El último tema que se debatió en la mesa fueron los sistemas de información. María de Jesús afirmó que la cadena de suministro y la tecnología van de la mano y que ”la base de todo es la integración, porque la planificación es clave”. Para María José Tebar, la planificación de la producción y de la demanda son fundamentales y, en opinión de Madurga, ”la madurez de una empresa está ligada a su sistema de información”.
LEAN SUPPLY CHAIN. La siguiente mesa redonda contó con la participación del director general de Ceva Logistics, Marco Galbusera; del director de la cadena de suministro y SSGG del Grupo Vips, Joaquín García; del director de Logística de Lola
Market, Alfredo Pérez Perdiz, y del director de servicio al cliente y logística en la península Ibérica de Hill’s Pet Nutrition, Gerardo Novo. Alfredo Pérez Perdiz afirmó que los puntos claves en su cadena de suministro son la fiabilidad y la visibilidad. Gerardo Novo comentó que que logística es ya parte del negocio de Hill‚s Pet Nutrition, ”con ramificaciones en todos los departamentos, algo que el cliente percibe”. Por último, Joaquín García dijo que ”la visibilidad permite la trazabilidad”.