El ‘Día Mundial de la Pizza’ se celebra el martes

El próximo martes, 9 de febrero, se celebra el Día Mundial de la Pizza, una de las comidas más extendidas por todo el mundo, junto a la hamburguesa. Por su sencilla preparación y consumo rápido, Estados Unidos fue uno de los primeros países que acogió la receta, hasta el punto de adoptarla casi como suya (existe, de hecho, la típica ‘pizza americana’).

El Día Mundial de la Pizza comenzó a celebrarse en Nápoles, en Italia, a partir del siglo X, pues se cree que en este tiempo surgió la receta para este delicioso alimento. La tradición apunta a que comenzó cuando las mujeres italianas optaron por mezclar los ingredientes que tenían disponibles en su cocina (tomate, harina, queso, aceitunas y especies) en una masa de pan plano para darles de comer a sus familias. Al ser un plato creativo y fácil de preparar, la receta de la pizza rápidamente pasó de boca en boca y de mesa en mesa, hasta que la industria la popularizó como un tipo de comida rápida en el siglo XX.

Los tipos de pizza son tan numerosos como la creatividad de quienes la preparan, y algunos restaurantes incluso han innovado con pizzas dulces, veganas o de masa azul. Las recetas tradicionales suelen ser las de la pizza margarita, pizza de pepperoni o pizza hawaiana. Algunas firmas como Flax & Kale han intentado llevarla al terreno de la comida saludable. Apostando por una clásica masa tradicional napolitana, las elaboran sin gluten y plant-based, incluidos los quesos, la mayoría desarrollados y elaborados artesanalmente por ellos mismos.