Los dulces por el centenario de las Carmelitas de Ronda llegan al Vaticano
● La web oficial de la Santa Sede se hace eco de la elaboración creada por el pastelero rondeño David Verdú
Las Carmelitas Descalzas de Ronda están celebrando su año jubilar con motivo de su centenario y lo hacen con diferentes actividades con la esperanza de que la pequeña comunidad que reside en el monasterio del Corazón Eucarístico de Jesús de Ronda pueda recibir nuevas vocaciones y así poder continuar su labor en la ciudad del Tajo, en las que también son muy apreciadas por su repostería y por la custodia de la mano incorrupta de Santa Teresa.
Unas actividades en las que está muy implicado el sacerdote rondeño Salvador Aguilera, que desarrolla su actividad en el Vaticano y que fue el encargado de oficiar la primera misa de esta celebración. Además, Aguilera pensó el realizar un homenaje a las Carmelitas en forma de dulce, por lo que propuso al pastelero rondeño David Verdú realizar una elaboración conmemorativa con motivo del centenario para así también acercar a la calle esta celebración de un modo muy especial.
Aceptado el reto, Verdú se propuso darle forma a un producto que tuviese una vinculación directa con la congregación y por ello optó por una tartaleta cubierta de chocolate que en su interior llevaría una combinación de nata y trufa para así hacer alusión a los colores del hábito de estas monjas. Además, en la parte superior también cuentan con medallón conmemorativo de la efemérides a base de chocolate blanco y sobre el que lleva impreso el nombre en manteca de cacao el logotipo creado para esta fecha en el que también se incluye la mano de Santa Teresa. Un trabajo para el que se utiliza una impresora de tinta alimenticia que crea el logotipo sobre un papel sobre el que se vierte el chocolate caliente.
Una elaboración que también
David Verdú Pastelero
No pensábamos que pudiese llegar tan lejos la elaboración cuando nos la propusieron”
llegó a la propia sede del Vaticano en la que su web recogió el inicio de estas actividades y la realización de este dulce conmemorativo. “No pensamos que podía llegar tan lejos”, dice Verdú, que se muestra muy orgulloso de que su pequeña contribución para reconocer el trabajo de estas monjas se vea reconocido de este modo.
Una idea a la que han dado forma en el obrador de la pastelería para ponerla a la venta y que llegue a todos los públicos. Además, asegura que está teniendo una muy buena acogida por parte del público en general y ya se han vendido más de 200 de ellas. Una elaboración que también llegó a las propias hermanas que han tenido la ocasión de probarlas. “Le enviamos desde la pastelería un pequeño detalle para que ellas también pudiesen degustarlas”, señala Verdú.
No es la primera vez que desde el obrador de esta pastelería rondeña salen elaboraciones conmemorativas de especial significación para la ciudad, ya que también tuvieron a la venta otro dulce de edición limitada con motivo del 75 aniversario de la Virgen de la Paz, patrona de Ronda que, precisamente, celebra este miércoles su festividad.
En todos los casos de elaboraciones que tienen presencia en sus vitrinas solo durante el periodo en el que se tributa este homenaje. De momento, en el caso del reconocimiento hacia las Carmelitas su intención es mantenerlo a lo largo de todo el año jubilar para que todos aquellos que lo deseen puedan adquirirlas.