Sabor a Málaga aumentará su presencia en el Salón H&T con 40 expositores
El evento se celebra desde mañana al miércoles próximo en el Palacio de Ferias
La marca promocional agroalimentaria de la Diputación de Málaga, Sabor a Málaga, refuerza este año la promoción de los productos locales durante la nueva edición del Salón de la Innovación en la Hostelería, H&T que se celebra desde mañana al miércoles 7 de febrero en Fycma. Sabor a Málaga contará con un espacio de 288 metros cuadrados donde se emplazarán 40 estands expositores que albergarán en torno a 250 productos elaborados en las distintas comarcas malagueñas.
Se trata de la mayor apuesta promocional de la marca en este salón hasta la fecha, lo que supone un incremento del 33% con respecto al año anterior, en un encuentro en la que se prevé la asistencia de más de 15.000 profesionales de 11 países.
La marca Sabor a Málaga continúa trabajando para mostrar el potencial gastronómico de la provincia, estableciendo acciones de colaboración estratégicas entre productores y el sector hostelero y de la restauración, atendiendo igualmente a reconocidos chefs locales, entre los que se encuentran Estrellas Michelin con diversos negocios en la provincia. Todo ello con objeto de promocionar y poner en valor las cualidades del producto local, incorporando en sus cartas la riqueza y calidad de los productos de kilómetro cero y la capacidad para crear innovadores platos malagueños sin olvidar la tradición y la riqueza culinaria provincial.
Por tanto, Sabor a Málaga regresa por octavo año consecutivo a este salón exclusivo para profesionales que estará abierto el lunes 5 y martes 6, en horario de 10 a 19 horas, y el miércoles 7, de 10.00 a 16.30 horas. Sabor a Málaga contará con una amplia área de exposición ubicada en el pabellón 3, sección 4 del Palacio de Ferias y Congresos de la capital, donde estarán representados los principales sectores como los aceites de oliva virgen extra malagueños, vinos con D.O.P Málaga y Sierras
En el evento se prevé la asistencia de más de 15.000 profesionales de 11 países
de Málaga; quesos elaborados con leche de cabra malagueña; las industrias cárnicas con productos como el salchichón Málaga y otros derivados del cerdo, el chivo lechal malagueño; conservas vegetales y mermeladas; dulces panes y picos artesanos; chocolates, helados artesanales, cafés, mieles, aguacates y frutos tropicales e incluso licores.
Dentro del mismo espacio expositivo, Sabor a Málaga ha dispuesto una zona central donde se llevará a cabo un completo programa con 17 actividades durante los tres días de celebración del salón. En este escenario se prestará especial atención a los showcookings de la mano de chefs referentes dentro del panorama nacional que cuentan con restaurantes y negocios en distintos municipios de la provincia, como Málaga, Fuengirola, Marbella, Ronda o Archidona. Entre estos chefs de renombre se encuentran Juanjo Carmona, Diego Gallegos, Diego del Río, Pablo Rutllant, Jairo Rodríguez y el equipo de cocina de Arxiduna, quienes pondrán en valor la importancia y calidad de los productos de kilómetro cero elaborados por los pequeños productores, prestando especial atención a las recetas tradicionales y la capacidad para innovar.