SOL Y SOMBRA
DESTINOS DE PLAYA Y CAPITALES LUCEN SUS CARTAS MÁS FRESCAS ESTE VERANO. NUEVAS O RENOVADAS, ESTAS SON TUS CITAS MÁS URGENTES.
Tatel, Ibiza
Terraza a pie de playa, música en directo, espectacular interiorismo de IlMioDesign, cocina tradicional española, coctelería contemporánea, servicio top… Tras su paso por Madrid y Miami, está destinado a ser el restaurante de moda en la isla. Carretera Playa D’en Bossa S/N. Sant Jordi De Ses Salines. Tel. 971 57 37 90.
Cotton House, Barcelona
Si te das prisa, el pop up del estrellado chef indio Atul Kochhar (conocido por los restaurantes Benarés de Madrid y Londres) estará en el hotel todo julio. Si no, te queda su restaurante y coctelería Batuar, con una fabulosa terraza. Gran Vía de les Corts Catalanes, 670. Tel. 934 50 50 45.
Rubaiyat, Madrid
El famoso restaurante brasileño estrena terraza y chef. Daniel Redondo (comandó Maní en São Paulo) propone un menú que retorna a la tradición y al producto. A las carnes a la parrilla se unen ahora platos ligeros y vegetarianos. Juan Ramón Jiménez, 37. Tel. 913 59 10 00.
Panorama, Santander
Con privilegiadas vistas a la playa de El Sardinero, no te pierdas la tempura de cangrejo de concha blanda, el atún rojo o la costilla de cerdo. Diseño del estudio Tarruella Trenchs. Avda. de Manuel García Lago 9. Tel. 686 388 007.
Nobu, Marbella
Con 32 restaurantes en el mundo, este es el primero en España. Cocina asiática –básicamente japonesa– con toques latinos por obra y gracia del chef Nobu San. Platos estrella como el miso de bacalao negro o el yellowtail sashimi con jalapeños. Ojo a su coctelería. Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe, s/n. Tel. 952 778 686.
Zela, Ibiza
Ceviches, sushi, usuzukuris, tiraditos, dim sum, baos… Ricardo Sanz (Kabuki), se encarga de su carta japo-mediterránea. Vecino a los puertos deportivos, Pacha y Lío. El éxito está asegurado. Interiorismo del Studio Gronda. Avenida 8 de Agosto, 29. Tel. 871 515 380.
Zaperoco, Madrid
Verano urbano y tropicalismo cool se unen en Zaperoco. Cocina nipona con tintes tropicales, fusionando también sabores de India, Perú, Brasil o Tailandia. Cinco ambientes distribuidos en dos plantas y una de las terrazas más solicitadas de la capital. Velázquez, 102. Tel. 914 109 409.