SEGUNDO PLATO
FLORECEN ESTA PRIMAVERA LOS NUEVOS CONCEPTOS, SECUELAS Y ALIANZAS. AQUí, LO MEJOR DE LA NUEVA TEMPORADA.
Cotidiano/ Sevilla
Javier Padura y Lucas Bernal, famosos por el Casa Alta de Tomares (Sevilla), llegan al centro con una fórmula de tapas actualizadas, como ensaladilla de gambones o
carpaccio de novillo con foie y trufa. Todo en un espacio de cuidado diseño. López de Arenas, 2. Tel. 955 225 182
Astrolabius / Madrid
Producto, tradición y el saber hacer del mítico restaurante Hevia se unen con Omar Malpartida (creador de Tiradito, /M y Chambí) en una cocina fresca, joven y peruana (como su autor). Serrano, 118. Tel. 915 620 611
La Fábrica/ Málaga
De la mano de Cruzcampo y el Grupo Premium llega este nuevo concepto que mezcla cocina y cervezas artesanas. Estas se fabrican en el propio local, y algunas cambiarán según la temporada. En pleno Soho malagueño. Trinidad Grund, 29. Tel. 952 123 904
Taramara / Madrid
Los artífices de Latasia vuelven a sus raíces: base tradicional y fuerte arraigo español. El arroz meloso con panceta ibérica o la lasaña de pollo gallego en pepitoria son buenos ejemplos. Cuenta con carta de bar. Avda. de los Arces, 11. Tel. 910 581 121
La Porcinería / Madrid
Su nombre lo dice todo: es el primer bistró dedicado al cerdo de la capital. Carnes y embutidos de Joselito con toques de cocinas del mundo. También platos "no porcinos". Un concepto muy logrado y diferente. Lagasca, 103. Tel. 910 333 874
Kirikata / Madrid
El local que vio nacer Taberna Arzábal es el elegido por su equipo para reforzar y ampliar la cocina nipona de Kirikata. Estupendas brochetas cocinadas en su robata. Dos menús degustación "médium" o "large". Doctor Castelo, 2. Tel. 914 358 829