NUTRICIÓN.

La mayoría tomamos cualquier cosa para cubrir el expediente a primera hora. Pero, ¿sabes que hay una opción saludable que previene el sobrepeso y el progreso de patologías? Te ayudamos a diseñarla.

Descubre el desayuno piramidal.

Lo has oído hasta la saciedad y es probable que hayas asimilado eso de que: el desayuno es la comida más importante del día, pero ¿te la saltas con frecuencia? ¿La confeccionas de cualquier forma? ¿Es un mero trámite? Lo cierto es que la mayoría de los españoles rompe el ayuno nocturno con una ingesta de alimento escasa, rápida y poco variada. Un error que, según un reciente estudio de la American Heart Association, propicia el desarrollo de problemas cardiovasculares, la obesidad y la diabetes. Aquí tienes todas las claves para empezar el día con los nutrientes necesarios.

CON ALIMENTOS REALES

“No hay que desayunar a cualquier precio”, aclara Alejandro Cánovas, nutricionista del hotel Barceló Montecastillo

Golf Resort. La idea es diseñar uno de calidad compuesto con alimentos frescos, es decir, aquellos que no han experimentado ningún tipo de tratamiento industrial, junto con otros que han sufrido un procesamiento inocuo o beneficioso para la salud. “Cada día se debe tomar una pequeña cantidad de fruta, proteína, hidratos de carbono sin refinar y grasas saluda- bles monoinsaturadas o poliinsaturadas (mira el recuadro de abajo). Además, se puede completar con café con leche o té siempre que se evite el azúcar. “Para endulzar, usa cacao puro, canela o especias”.

NO HAY UN ESQUEMA RÍGIDO

Si tienes problemas para tomar algo nada más levantarte, espera a que se despierte el apetito. ¿No te apetece nada sólido? “Toma un smoothie (un batido con múltiples ingredientes) elaborado a base de plátano troceado, frutos secos, copos de avena, cacao puro en polvo y leche”. ¿Te apetece algo salado? “Acompaña el cafelito o el smoothie de naranja, jengibre y canela con una tostada integral con hummus, tomate en rodajas y huevo a la plancha. ¿No puedes empezar el día sin algo dulce? Hay multitud de opciones. “Ingiere un bol de fruta con muesli y frutos secos más un yogur natural condimentado con canela, o mezcla bebida de avena con fresas y plátano en trozos y nueces picadas y sírvelo junto a una tostada de pan integral recubierta con crema de cacao casera. Esta se elabora con dátiles, leche, cacao en polvo, avellanas y aguacate.

Dedica unos 10 minutos a desayunar y no lo hagas de pie: propicia que comas más rápido.