DESMITIFICACIONES A LA CARTA
“Nuestras abuelas comían mejor”, “el aceite de oliva baja el colesterol”, “la leche es mala porque ningún animal bebe leche en su edad adulta”, “el azúcar moreno es mejor que el blanco”... Los falsos mitos y las fake news alimentan desde tiempos inmemoriales nuestros prejuicios sobre la nutrición, y el bioquímico J. M. Mulet vuelve a desenfundar su tijera de podar en ¿Qué es
comer sano? para que vayamos al súper con menos miedo y más conocimiento de causa.