La receta del chef. Tiramisú.

Davide Bonato, pese a su juventud, es un experimentado chef de brillante trayectoria. Fue alumno aventajado de Stefano Cavalini (el primer italiano que consiguió una estrella Michelin en Londres) y dirigió durante años Il Convento di Trino en el Piamonte. Hace dos años eligió Madrid –en pleno barrio de Chueca– para emprender su nuevo proyecto, Gioia, un restaurante de cocina italiana creativa, donde el cocinero da rienda suelta a su talento. Fiel a sus raíces mediterráneas, Davide aporta a todos sus platos –en algunos hace pequeños guiños a Oriente– un estético toque contemporáneo que los hace irresistibles.

Restaurante Gioia. Calle San Bartolomé, 23. Madrid. Tel. 91 5 24 55 47.