6ª edició de la Ruta de la Tapa ‘Urban Platja Alboraia’
L'elecció dels guanyadors a través d'un jurat professional i l'expansió de la iniciativa a la Patacona, entre les novetats d'enguany
L'Ajuntament d'Alboraia ha presentat la 6ª edició de la Ruta de la Tapa, una iniciativa que pretén promocionar el sector hostaler des d'un punt de vista comercial, gastronòmic, turístic i d'oci. D'aquesta manera, la popular proposta torna després de 5 anys d'èxit entre les veïnes, els veïns i els turistes amb 'Urban Platja Alboraia', que engloba la principal novetat d'aquesta edició: per primera vegada, La Patacona forma part d'aquest recorregut, junt amb el nucli urbà i Port Saplaya. L'Hotel Olympia va acollir la jornada gastronòmica, que va començar amb el concurs de les tapes participants. Una altra de les novetats d'aquesta edició és que un jurat professional ha valorat les propostes dels hostalers, tenint en compte aspectes com la presentació i el sabor, entre altres. Aquest jurat ha sigut format per Sebastián Torres, regidor de Promoció Econòmica; Rakel Cernicharo, guanyadora de TOP Chef 2017, propietària del restaurant valencià Karak i padrina de la 6ª Ruta de la Tapa 'Alboraia Urban Platja'; Francisco Ayala, director del centre de Makro de Vara de Quart; Vicente Sanjuán, director del centre docent de Formació Professional en Hostaleria Hotel Escuela ECOTUR; Sandra Pascual Cotolí, responsable de l'àrea de Seguretat Alimentària de l'Acadèmia Internacional de Ciències, Tecnologia, Educació i Humanitats; i Ampano Gimeno Carbonell, autora del llibre "La Cuina Tradicional d'Alboraia". Després de la deliberació dels professionals del sector, l'Ajuntament va oferir els detalls de la ruta i va cedir la paraula a Rakel Cernicharo, padrina de 'Urban Platja Alboraia', qui es va mostrar molt agraïda per haver pogut formar part de la iniciativa i va assenyalar l'alt nivell que existia entre els concursants. Seguidament, els participants van presentar davant el jurat i el públic les seues tapes i l'alcalde d'Alboraia, Miguel Chavarría, va prendre la paraula per a agrair l'esforç i el compromís de tots els implicats, des dels participants fins als col·laboradors. Finalment, el primer edil va atorgar els premis a la millor tapa. El local AM47 va obtenir la victòria amb la seua Presa Oriental, un tataki de presa ibèrica, seguit per Bodegón Casero i el seu Ibérico i Cenas París amb El Capricho de Alma. Al seu terme, els assistents van poder gaudir d'una degustació de les tapes presentades a concurs. La 6ª edició de la Ruta de la Tapa 'Urban Platja Alboraia' es durà a terme els caps de setmana del 13 al 15, del 20 al 22 i del 27 al 29 d'abril. Els hostalers participants, la suma dels quals ascendeix a 20, un nombre major que el d'anteriors anys, oferiran les seues tapes amb una beguda per 2,5 euros durant aquestes dates en totes les zones: nucli urbà, Port Saplaya i La Patacona. L'Ajuntament d'Alboraia organitza la 6ª edició de la Ruta de la Tapa 'Urban Platja Alboraia', en col·laboració amb Makro, Hotel Olympia, l'Hotel Escola ECOTUR, l'Associació de Comerciants i Hostalers d'Alboraia, el Restaurant Karak, la Conselleria d'Educació, Investigació, Cultura i Esport i el Patronat de Turisme de València.