ELABORACIÓN

Preparación: 30 min más 1 hora de refrigeración Ingredientes: đ2 paquetes de galletas María đ160 g de mantequilla đ400 g de queso crema para untar đuna tarrina de queso Mascarpone đ300 g de chocolate blanco đ200 g de nata para cocinar đ200 ml de leche entera đ50 g de azúcar đuna cuajada y media đ2 racimos pequeños de uvas negras y blancas đazúcar glass.

Para hacer la base de la tarta, tritura las galletas hasta desmenuzarlas y mézclalas bien con la mantequilla, que habremos derretido previamente. Extiende esta masa sobre el fondo y las paredes de un molde redondo de unos 25 cm de diámetro, y reserva. Para la crema de queso, lava, seca, parte por la mitad y despepita las uvas. Pon en un cazo el chocolate troceado, la leche, la nata, los quesos, el azúcar y la cuajada. Lleva hasta el punto de ebullición a fuego moderado sin dejar de remover (7 min aprox.). En cuanto empiece a hervir, retira del fuego. Con cuidado, vierte la mezcla enseguida sobre la base de galletas y coloca las uvas sobre la tarta. Deja enfriar y mete en el frigorífico durante una hora como mínimo. Antes de servir, espolvorea con azúcar glass.