ASAJA-JAÉN apuesta por la combinación del panel test actual y la tecnología

Ante la polémica surgida en referencia al panel de cata actual, la organización indica que el panel test actual, caracterizado por las catas realizadas por expertos, no debe de estar reñido con las llamadas narices artificiales. ASAJA-JAÉN pide que no se cierre la puerta a la tecnología y a todo lo que suponga avanzar y mejorar el panel test. La organización considera que la polémica carece de fundamento y que, hasta ahora, no tiene conocimiento de que se haya pedido que se sustituya el actual sistema de caracterización y clasificación de los aceites, sino que todos los organismos que hasta ahora se han pronunciado sobre el tema contemplan la posibilidad de mejorar dicho sistema. ASAJA-JAÉN considera que todo aquel avance que ayude a garantizar la veracidad de lo que reza la etiqueta de un producto, en este caso del aceite de oliva, es bienvenida. De ahí que considere que cualquier técnica de precisión que contribuya a mejorar el panel test existente no debe de ser rechazado. La organización realiza estas declaraciones tras la polémica surgida por la situación del panel de cata actual, encargado del análisis organoléptico para la caracterización y clasificación de los aceites de oliva vírgenes. Para ASAJA-JAÉN, una buena opción sería la de la coexistencia de ambos métodos, el de las catas humanas y las llamadas narices artificiales, con el fin de reforzar y mejorar el actual sistema.