ACEITUNA DE MESA, SECTOR CON VOCACIÓN EXPORTADORA

Líder en producción y comercialización, así es el sector español de la aceituna de mesa, protagonista de este tercer número de OLEO Revista del año 2016. En páginas interiores encontrarán una radiografía con datos de producción, comercialización, exportaciones e importaciones, así como de superficie, sistemas de cultivo, variedades o recursos, entre otros aspectos, que demuestran por qué España se encuentra a la cabeza y presente en los cinco continentes, reafi rmando así su clara vocación exportadora. Y hablando de exportaciones, el este número también recogemos la preocupación ante la decisión que ha tomado el Reino Unido de salir de la Unión Europea, dado que la mayor parte del aceite de oliva consumido en dicho país procede de España. Habrá que esperar unos meses para saber cómo afecta esta decisión a nuestras exportaciones al país. De lo que no hay duda es de que el sector seguirá trabajando para conseguir que el AOVE sea conocido y reconocido por todos hasta en el último rincón del planeta, al menos eso es lo que se plantean los responsables de una de las empresas más premiadas de nuestro país, Finca La Torre, cuyo director de ventas asegura que, a pesar de todos los galardones obtenidos en los últimos años, el mayor premio que podrían recibir es que todo el mundo supiera reconocer un buen aceite de oliva virgen extra y valorarlo. Éste es el objetivo con el que trabaja esta compañía malagueña, además del de producir el mejor AOVE del mundo, y no van por mal camino. Por otra parte, y por si quedaba alguna duda, en las últimas semanas se ha confi rmado que el consumo moderado de AOVE no nos lleva a aumentar de peso, por lo que no debemos confundir esta grasa saludable con otras grasas saturadas que sí son perjudiciales para la salud. Y si quieren saber qué influye en la calidad del aceite, no dejen de leer el artículo que han compartido con OLEO investigadores del Instituto de Investigación y Formación Agraria y Pesquera ( IFAPA) sobre qué aspectos se tienen en cuenta a la hora de medir dicha calidad.