Oleoturismo Mallorca, el Arte de la Naturaleza
El olivo y el aceite de oliva es parte de la vida de la isla balear de Mallorca, que cuenta con almazaras y olivos propios de museo. Para ello, se han diseñado una serie de rutas en las que se incluyen visitas a estas instalaciones, donde conocer el modo
Parte de la vida de Mallorca gira alrededor del olivo y de su fruto: el Aceite de Mallorca, elemento que permite mantener vivo el olivar, que permitió construir almazaras que hoy son piezas de museo. La isla cuenta también con olivos milenarios que han sido moldeados por la naturaleza creando formas dignas de ver. Para poder disfrutar de ello, nace el proyecto Oleoturismo Mallorca. El Arte de la Naturaleza, en el que se engloban un conjunto de actividades únicas que permitirán al visitante adentrarse en el entorno mágico de los olivares mallorquines y en el fruto con el que se elabora el Aceite de Mallorca.
Entre olivos y olivares
La isla también cuenta con impresionantes olivos milenarios que bien merecen una visita, y para ello el Gobierno balear los ha recopilado en un espacio dedicado al oleoturismo, para que así sean fácilmente localizables por el turista que decida ir a conocerlos.:
El olivo de corte: hace un par de décadas este bello árbol fue trasladado a Palma desde una finca de Po-
llença para plantarlo en la Plaza de Cort como símbolo de paz y arraigo a la tierra. En él encontramos formas curiosas, como la denominada “la Oreja de Mallorca” o la cara de un cabezudo. Este es un árbol catalogado y protegido por la Ley 6/1991 de Protección de árboles singulares. Se encuentra situado en medio de la plaza con el mismo nombre del municipio de Palma, justo delante del Ayuntamiento de la capital mallorquina.
El Camello: las formas quiméricas de El Camello dejan cautivados al turista. Los habitantes locales conocen este olivo con el nombre de Es Camell, aunque según el ángulo desde dónde se mire puede parecer una serpiente ahogando una presa o un dragón chino preparado para el ataque. Se encuentra dentro de la finca de Cas Avinyons, en el camino de Muleta
Señora del Barranco: árbol centenario de formas retorcidas, parece un guardián protector de los numerosos caminantes que cada año recorren la popular y bella excursión del Barranco de Biniaraix.
Na Flamarades: cuando observamos de cerca este olivo nos podemos imaginar que estamos en el infierno de Dante, ya que sus llamaradas son realmente fascinantes. Se encuentra dentro de la finca de Son Brull, muy cerca de la piscina del agroturismo.
Entre las rutas protagonizadas por el olivo, se encuentran Camino de Muleta, de 4,8 km de distancia, Barranco de Biniaraix, de 2 km, Camino de la Fuente Garrover, 2,4 km, Olivar de Comasema, 2,6 km. Todas ellas sin dificultad que permiten al visitante adentrarse en plena naturaleza, pasear
entre olivos o visitar museos al aire libre en los que el olivar y su fruto son protagonistas.
Visitas a Tafones
Entre noviembre y enero, las empresas elaboradoras de aceite de Mallorca también ofrecen visitas para mostrar el proceso de producción. Una de ellas es Josep Campins Reynes, empresa familiar fundada el año 1980 que elabora una producción muy limitada de aceite con denominación de origen “Oli de Mallorca” a base de aceituna de la variedad mallorquina o empeltre. Por su parte, Olis Sóller es una cooperativa de Sant Bartomeu de Sóller fue fundada en el año 1899 y la instalación de la primera almazara se realizó en 1926. Desde entonces se ha elaborado aceite de oliva virgen y en los últimos años, con la modernización de la almazara, se ha conseguido elaborar aceite de oliva virgen extra con denominación de origen Aceite de Mallorca
EN EL PROYECTO OLEOTURISMO MALLORCA. EL ARTE DE LA NATURALEZA SE ENGLOBAN UN CONJUNTO DE ACTIVIDADES ÚNICAS QUE PERMITIRÁN AL VISITANTE ADENTRARSE EN EL ENTORNO MÁGICO DE LOS OLIVARES MALLORQUINES Y EN EL FRUTO CON EL QUE SE ELABORA EL ACEITE DE MALLORCA
“Olis Sóller”. Aubocassa es otra de las que se pueden visitar, sus instalaciones datan del siglo XIII con ermita propia. El establo, de estilo gótico, se ha restaurado y transformado en bodega y envasadora de aceite. Sus 20 hectáreas de olivos forman la base para la elaboración de aceite con denominación de origen Oli de Mallorca.
Asimismo, en la isla mallorquina ha habido varias iniciativas cuyo objetivo ha sido la recuperación del sistema tradicional de la producción de aceite. Una de las principales es la que se hay llevado a cabo en la Possessio Sa Pedruxella que incluye el programa “Adopt an Olive Tree” (“Adopta un olivo” y la experiencia “From olive to oil” (“Del olivo al aceite de oliva”), sólo disponible en noviembre y que incluye una jornada completa de participación en la producción de aceite por el método tradicional.