Brí­gi­da Jiménez,

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Doc­to­ra en Far­ma­cia, Mas­ter en Eco­no­mía y Di­rec­ción de Em­pre­sas (MBA) y Di­plo­ma­da en Al­ta Es­pe­cia­li­za­ción en gra­sas por CSIC, Brí­gi­da Jiménez He­rre­ra ha desa­rro­lla­do su ca­rre­ra pro­fe­sio­nal en el Ins­ti­tu­to de In­ves­ti­ga­ción y For­ma­ción Agra­ria y Pes­que­ra (IFAPA), don­de ejer­ce co­mo di­rec­to­ra del cen­tro de Ca­bra (Cór­do­ba) des­de 1990, es­pe­cia­li­za­do en el Oli­var, el acei­te de oli­va y la acei­tu­na de me­sa. Tie­ne un amplio cu­rrí­cu­lum en I+D+i en las ca­rac­te­rís­ti­cas sen­so­ria­les del acei­te de oli­va vir­gen, des­ta­ca tam­bién por su la­bor di­vul­ga­do­ra de la ca­li­dad del acei­te de oli­va y ha par­ti­ci­pa­do co­mo ju­ra­do ex­per­to en los prin­ci­pa­les con­cur­sos na­cio­na­les e in­ter­na­cio­na­les de ca­li­dad del AOVE. En­tre sus múl­ti­ples re­co­no­ci­mien­tos el más re­cien­te ha si­do el Pre­mio a la Ex­ce­len­cia, otor­ga­do por Ayun­ta­mien­to de Ar­jo­na (Jaén), su pue­blo na­tal, el pa­sa­do Día de An­da­lu­cía. Des­de ni­ña, Brí­gi­da “que­ría tra­ba­jar pa­ra el cam­po, de he­cho mi vo­ca­ción era es­tu­diar pe­ri­to agrí­co­la, pe­ro se­gún mi ma­dre eso era co­sa de hom­bres e ini­cié mis es­tu­dios de Far­ma­cia. No obs­tan­te, lo di­ce el re­frán ‘quien la si­gue la con­si­gue’, y el ti­rón de la tie­rra era tan fuer­te que es­tu­dian­do la ca­rre­ra des­cu­brí que des­de es­ta pro­fe­sión se po­día tra­ba­jar por el cam­po de­di­cán­do­me al es­tu­dio de las gra­sas, del acei­te, del oli­vo en de­fi­ni­ti­va. De ese oli­vo, al que mi ni­ñez y mi ado­les­cen­cia ha­bía es­ta­do tan uni­da, por tra­di­ción fa­mi­liar y por la herencia mi­le­na­ria de mi pue­blo”. A día de hoy tra­ba­ja con ilu­sión y en­tu­sias­mo “pa­ra que des­de la pro­fe­sio­na­li­za­ción, los pro­duc­to­res, em­pre­sa­rios y pro­fe­sio­na­les de la agri­cul­tu­ra, in­cor­po­ren el co­no­ci­mien­to y la in­no­va­ción, co­mo pau­tas ha­bi­tua­les en su queha­cer dia­rio, y que de una vez se dig­ni­fi­que y sea re­co­no­ci­da es­ta pro­fe­sión tan an­ti­gua y tan im­por­tan­te en nues­tra so­cie­dad y en la per­ma­nen­cia del mun­do ru­ral”.

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