Juan de Dios Gálvez,

De formación académica “Maestría Industrial”, la verdadera formación de Juan de Dios Gálvez es la de empresario. Sus inicios laborales en los negocios familiares le han permitido conocer los secretos la empresa desde sus orígenes. Gálvez es el Administrador Único del Grupo Empresarial Sierra Sur, también es el presidente de la Asociación de Empresas de Aceite de Orujo de Oliva, ANEO, y miembro activo de la Junta Directiva de la Federación Española de Industriales Fabricantes de aceite de oliva, Infaoliva. “He nacido debajo de un olivo y es innato en mí el mundo del olivar”, asegura este jiennense que comenzó sus primeros pasos en el sector del orujo en 1989, al construir unos secaderos de alpeorujo en Alcalá la Real (Jaén), su tierra natal. Esa fue la semilla del Grupo Sierra Sur, el cual en la actualidad abarca varios ámbitos del sector agroalimentario. En el sector del olivar está presente desde la base, con una explotación de 140.000 olivos, cuya producción media es de 4.000 toneladas de aceituna por campaña, cuenta con la almazara Aceites Sierra Sur, una extractora y una refinería de aceite de orujo de oliva, además de una empresa de nutricionales para el olivo situada en el municipio de Fortuna, Murcia, cerrando de esta forma todo el círculo del olivar. Juan de Dios es una persona innovadora y capaz, revolucionario en el sector orujero al introducir la cogeneración en el secado del orujo, lo que supuso un gran adelanto medioambiental para el sector del olivar, además de ser una persona con gran criterio a la hora de comenzar nuevos proyectos empresariales. El sector del aceite de oliva y orujo de oliva le ha otorgado un gran prestigio, como empresario de grandes logros, por su esfuerzo y dedicación.