El Salón de Gourmets celebra la mejor edición de su historia
El Salón de Gourmets celebra su 31 edición del 24 al 27 de abril en el recinto ferial de Ifema, en Madrid. La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad cuenta por primera vez con cuatro pabellones (2, 4, 6 y 8), una superficie total de 52.0
La 31 edición de la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, el Salón de Gourmets (SG), se presenta como “la más importante de la historia”, según destacan desde la organización. Con más de 1.500 expositores, 37.500 productos y 1.200 novedades, espera recibir a más de 85.000 visitantes profesionales a lo largo de sus cuatro días de duración, entre el 24 y 27 de abril. De este modo, el SG se ha consolidado como el escaparate de la industria gastronómica de España, motor económico del país y clave en la creación de empleo, al generar un volumen de negocio de 200 millones de euros durante los cuatro días de feria.
Isabel García Tejerina, ministra de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, es la encargada de inaugurar este encuentro, del que en 2016 aseguró que “el Salón de Gourmets se consolida como un gran certamen europeo dedicado a los productos delicatessen y como un excelente modelo de promoción de los productos de calidad, desde los más tradicionales a los más innovadores”.
Entre las muchas novedades gastronómicas que puede encontrar el visitante, figuran los AOVEs, un sector que como en años anteriores, tiene una amplia representación. Hasta el SG llegan los mejores zumos de aceituna de la temporada de nuestro país, cuyos responsables se encargarán de explicar a los visitantes las características de cada uno de ellos.
Asimismo, en el seno de este salón se celebra también la XIV Edición del Premio Internacional de cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra “Jaén Paraíso Interior”, cuyo objetivo es promocionar el AOVE de la provincia de Jaén y su empleo en la alta cocina.
El SG ha sido el escenario escogido por la Diputación de Jaén, que participa con unas 40 empresas jienenses, para celebrar este encuentro por ser la única feria de Europa dedicada exclusivamente a las delicatessen, el mayor foro de negocio gastronómico y un escaparate de innovación.
Como novedad, este prestigioso evento dirigido a cocineros profesionales, tanto nacionales como internacionales, ha incrementado a 12 los finalistas, que elaborarán en directo sus recetas el miércoles, 26 de abril, día elegido para celebrar la gran final.