La aceituna de mesa, hacia una industria 4.0
Las entidades Manzanilla Olive S.C.A. 2º grado, Enco Maquinaria S.L., Aceitunera del Norte de Cáceres S.C.L. (Acenorca), Viñaoliva S. Coop., Aceitunas Cazorla S.L., y como entidades colaboradoras, Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura, Global Olive Consulting S.L. y la Asociación para la promoción de las aceitunas sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal, son las responsables del nacimiento de un nuevo grupo cuyo fin es modernizar el sector de la aceituna de mesa. Todos ellos han constituido el denominado Grupo Operativo Stow 4.0.
Su objetivo es elaborar un proyecto innovador mediante el cual, se recogerán diferentes medidas encaminadas a optimizar la comercialización y aumentar los ratios de calidad de la aceituna de mesa, con una base tecnológica que estará basada en la llamada Industria 4.0.
¿En qué consiste?
Este Grupo centrará su actividad en el proyecto para la convertir al sector de la aceituna de mesa en una industria 4.0, a través de la optimización de sus recursos, así como implantando diferentes procesos innovadores con los que se potenciará su competitividad, además de sus ratios de calidad, haciéndo que esta industria sea más sostenible. Así, una vez constituido el grupo, las entidades mencionadas anteriormete darán un segundo paso, que será el de configurar el proyecto en sí, al que se ha denominado Sustainability Table Olive´s World 4.0. Está previso que éste tenga una duración de tres años y durante este tiempo se centrará en la optimización de los procesos, de la comercialización y en el aumento de los ratios de calidad de la aceituna de mesa.
Con este proyecto se pretende, además de mejorar la calidad de la aceituna de mesa, reducir los costes de
CON ESTE PROYECTO SE PRETENDE ADEMÁS DE MEJORAR LA CALIDAD DE LA ACEITUNA DE MESA, REDUCIR LOS COSTES DE PRODUCCIÓN, ASÍ COMO EL IMPACTO AMBIENTAL
producción, así como el impacto ambiental que tiene actualmente.
A nivel global, la apuesta pasa por tener un compromiso significativo en la mejora de la calidad de los productos, centrándose en obtener productos más saludables y desarrollarlos en un medio ambiente más sostenible. De este modo, el modelo de trabajo propuesto en este proyecto está basado en el concepto de industria 4.0, y combina ambas ideas.
Según han señalado sus responsables, los objetivos del proyecto están alineados con los objetivos de la Asociación Europea de Innovación (AEI), centrados en facilitar el intercambio de experiencias y buenas prácticas en el sector, al promover una producción agraria más viable económicamente, sostenible y respetuosa con el medioambiente.
La propuesta de creación del Grupo Operativo formado por Manzanilla Olive S.C.A. 2º grado, Enco Maquinaria S.L., Aceitunera del Norte de Cáceres S.C.L. (Acenorca), Viñaoliva S. Coop., Aceitunas Cazorla S.L., y como entidades colaboradoras, Centro Tecnológico Nacional Agroalimentario Extremadura (CTAEX), Global Olive Consulting S.L. y Asociación para la promoción de las aceitunas sevillanas de las variedades Manzanilla y Gordal (APAS), obtuvo una buena puntuación de las concurrentes en la convocatoria de ayudas para la creación de Grupos Operativos de la AEI en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas.
Asimismo, para que esta iniciativa se haya convertido en una realidad, ha recibido el apoyo económico de varias enteidades, como son Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural,FEADER, con el apoyo del Ministerio de Agricultura, Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Mapama.