Pizza de patata y marisco

Un huevo eco

4 patatas eco

Salsa de tomate eco casera 8

mejillones eco

8 aros de calamar

8 gambas

Un puñado de hojas de rúcula eco

Un diente de ajo ecológico

50 g queso parmesano eco

Aceite de oliva AOVE eco

Orégano eco

Cocer en agua abundante las patatas lavadas y con piel y el diente de ajo. Cuando esté finalizando la cocción, añadir las gambas, los aros de calamar y los mejillones, cuando estos se abran, retira del fuego, saca el marisco, el ajo y las patatas ya cocidas. Abre los mejillones y resérvarlos junto al marisco. Pela las patatas y aplástalas con la mitad de queso parmesano rallado, el huevo batido y el diente de ajo, para hacer una masa que servirá de base a la pizza. Coloca la masa en el molde de pizza, añade la salsa de tomate casera, y coloca en el horno a 150ºC hasta que la masa esté más formada, casi crujiente. Añade entonces los mejillones, los aros de calamar y las gambas y la otra mitad de queso parmesano rallado con el orégano y el aceite de oliva. Deja la pizza crujiente a tu gusto y añade las hojas de rúcula justo antes de servir.