Alimentos que curan, protegen y que llevan el sello de calidad de la Comunidad Europea
Alimentos cercanos, avalados, ecológicos… Llena tu despensa de sabor, salud y calidad.
La lista de alimentos españoles con sello de calidad de la UE –existen cuatro: Denominación de Origen Protegida, Indicaciones Geográficas Protegidas, Especialidades Tradicionales Garantizadas y Producción Ecológica– es larga y va de los aceites de oliva virgen, con 29 denominaciones; a los quesos, con 28; las hortalizas, con 25; las frutas, con 23, así como carnes frescas, productos de panadería y repostería, jamones, miel…
Ahora, a la excelencia de las materias primas se une la exigencia de consumidores y productores, que sienten la necesidad de ofrecer no solo un producto sabroso sino también saludable.
‘Kilómetro cero’ promueve llenar el carrito en un radio inferior a 100 km, una tendencia que al no necesitar transporte deja menos huella ecológica, reduce los desperdicios, favorece los productos frescos frente a procesados, la economía local, y nos hacen conscientes de la necesidad de un consumo sostenible.
Frente al conocimiento y la cercanía, el estudio ‘Alimentos de buen nombre y dudoso apellido’, de la Organización de Consumidores y Usuarios, OCU, advierte de las trampas de las etiquetas, algo que, sin embargo, no tiene nada que ver con los Alimentos Ecológicos –se distinguen por llevan el sello PE– que mueven en España, según el último estudio del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, 1.500 millones de euros en España y que ha crecido un 24,5 por ciento en un año.
Evolución
El informe ‘La Alimentación Sostenible en España’, de IPSOS, especialista en estudios de mercado, concluye que la salud es el principal motivo (61 por ciento) por el que los españoles están cambiando sus hábitos de alimentación. También les mueven el sabor (35 por ciento) y los efectos medioambientales (24 por ciento); casi la mitad (49 por ciento) da prioridad a la calidad aun cuando suponga pagar más, y el 70 por ciento manifiesta que compra frutas y verduras de temporada habitualmente.
El diestista-nutricionista y colaborador de los Estudios de Ciencias de la Salud, Álex Vidal, asegura que los mejores alimentos son los de temporada que aúnan proximidad y provienen de la agricultura de cultivo ecológico.