Lan­gos­ti­nos al horno con ver­du­ras

SuperTele - - Cocina -

Di­fi­cul­tad: Fá­cil. Pre­cio del pla­to: 14 €. Ca­lo­rías por ra­ción: 250. Pre­pa­ra­ción: 10-20 mi­nu­tos.

In­gre­dien­tes: 500 g de lan­gos­ti­nos t 1 li­ma t 2 ce­bo­lle­tas t ci­lan­tro fres­co t jen­gi­bre t TBM t pi­mien­ta ne­gra mo­li­da t 1 cuch. de azú­car t 2 cuch. de sal­sa de so­ja t 200 g de to­ma­tes cherry t acei­te de oli­va

1 Pre­ca­lien­ta el horno a 180ºC. La­va y pe­la los lan­gos­ti­nos de­jan­do la ca­be­za y la pun­ta de la co­la. Con ayu­da de un pa­li­llo re­ti­ra el in­tes­tino de los lan­gos­ti­nos (la lía ne­gra a lo lar­go del cuer­po). Cor­ta pa­pel de hor­near en 4 cua­dra­dos 25 x 25 cm. 2 Lim­pia y cor­ta la ce­bo­lle­ta en aros. Pi­ca unas ho­jas de ci­lan­tro. La­va y cor­ta los to­ma­tes cherry en 2 mi­ta­des. Pe­la y cor­ta unas lá­mi­nas de jen­gi­bre. Haz zu­mo de la li­ma y ra­lla su piel. En un cuen­co mez­cla el zu­mo de li­ma, su ra­lla­du­ra, 2 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va, 2 cu­cha­ra­das de acei­te de so­ja, unos gra­nos de pi­mien­ta, 1 cu­cha­ra­di­ta de azú­car. Lue­go mez­cla to­do bien.

3 Me­te den­tro del cuen­co con la sal­sa de lan­gos­ti­nos pa­ra que se im­preg­ne. Re­par­te los lan­gos­ti­nos, to­ma­tes y ce­bo­lle­ta en los 4 pa­pe­les de hor­near. Aña­de el jen­gi­bre, es­pol­vo­rea ci­lan­tro. En­vuel­ve los cua­dra­dos de pa­pel ce­rran­do lo más her­mé­ti­ca­men­te po­si­ble (eso sí, de­be que­dar hol­ga­do). Me­te al horno de 8 a 10 mi­nu­tos y sir­ve ca­lien­te.

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