ELEGIR CON ACIERTO

Alternar con vino es habitual en el Bierzo, por lo que la oferta por copas en los bares resulta abundante, y es habitual pedir marcas concretas. De este modo, podrás conocer numerosos vinos sin arriesgarte a pedir una botella que finalmente no resulte de tu agrado. muchos locales tienen una pizarra a la vista con los vinos disponibles, pero siempre puedes preguntar por uno en concreto que no aparezca. ■ Entre los tintos jóvenes, Peique (bodegas Peique) es uno de los más habituales. También puedes probar Mencía LB ( Luna Beberide). Se trata de vinos económicos pero intensos y bien elaborados, perfectos para consumir en el año. ■ Quizá los jóvenes con crianza sean la mejor manera de acercarte al mundo de los vinos del Bierzo. Pájaro rojo ( Losada) es, posiblemente, nuestro favorito en esta categoría. Petit Pittacum (bodegas Pittacum) es otra excelente elección por relación entre calidad y precio. ■ Elegir entre los vinos de crianza es realmente difícil, ya que la oferta es muy amplia, y la mayoría de ellos ofrece una fantástica calidad. Aparte de los que ya hemos mencionado en otras partes de este artículo, vamos a proponerte algunos vinos minoritarios, como Demencia (bodegas Demencia de autor), Almaz Montium (bodega Almaz) o Aquiana (bodegas Merayo). ■ Por último, no debemos olvidar los vinos blancos, elaborados principalmente con godello y Doña Blanca. Puedes probar Casar (bodegas Casar de Burbia), Pilgrim (Godelia) o Mengoba Blanco (bodegas y viñedos Mengoba). Por lo general, pese a no ser tan populares como los vinos de godello de la denominación de origen de Valdeorras, se trata de caldos muy estructurados, intensos, más complejos que otros blancos, frescos y con un buen equilibrio entre acidez y dulzor. Pero, claro, cada vino es un mundo en sí mismo, y lo mejor es que los pruebes y saques tus propias conclusiones.