GOURMET
1 STILTON
La aristocracia quesera, un ejercicio de decadencia ‘ british’ Un queso mítico, no solo en el Reino Unido. La Colston Basset Dairy (Nottinghamshire) es de las pocas queserías que los sigue elaborando
a mano. Una joya british.
5 DIVIRÍN
La sorpresa cántabra de las falsas apariencias Estamos ante un queso que engaña: bajo una primera apariencia cremosa y suave aflora un aroma intenso con
notas vegetales y de humedad. Delicia de La Jarradilla.
2 REY SILO
Pequeña maravilla que gana en complejidad Queso asturiano muy especial. Fruto del trabajo con leche
cruda de vaca y una maduración de 8 semanas. Sabor con ligero punto amargo y notas de mantequilla.
6 CANTAGRULLAS
Una bomba láctea llena de matices y texturas opuestas Diferente a cualquier otro queso castellano que haya probado. Un fantástico
queso de oveja cubierto de ceniza, su capa exterior es cremosa y la interior firme.
3 EL BUCARITO
La elegancia y tradición del queso de leche cruda Esta variante cuya corteza está recubierta de aceite de
oliva virgen, se elabora en Rota. Tras someterse a 5 meses de afinado en bodega, su sabor es intenso y picante.
7 CAÑAREJAL
Potente pero no excesivo, persistente pero no invasivo Perfecto para untar sobre un pan todavía tibio. Elaborado en Valladolid con leche cruda de ovejas. Su sabor esconde sutiles matices florales ya hierbas aromáticas.
4 CORTES DE MUAR
Una oda a Galicia con su aroma a pasto húmedo Perfecto para combinar con
frutos secos, dulce de membrillo o jaleas de violeta. Elaborado con leche cruda de vaca, su textura es cremosa y su sabor elegante.
8 CASÍN
La apuesta por conservar una tradición de siglos Uno de los más antiguos de Europa, recuperado y puesto al día en Asturias. De
elaboración compleja, una marcada acidez. Es característica su elasticidad.