Black Tie

Vanity Fair (Spain) - - VANIDADES -

¿ A quién no le ape­te­ce­ría or­ga­ni­zar una de­gus­ta­ción for­ma­to cheesebar con la me­jor se­lec­ción de que­sos y un buen vino? Nues­tra re­co­men­da­ción del mes vie­ne de una bodega pio­ne­ra en in­tro­du­cir el Ca­ber­net Sau­vig­non en €) Es­pa­ña, To­rres. Mas La Pla­na 2010 (54,50 es un mo­no­va­rie­tal de esa mis­ma uva, que vie­ne de una pe­que­ña vi­ña de 29 ha, en el Pe­ne­dés. De in­ten­so aro­ma fru­tal, no­tas de pan tos­ta­do, cho­co­la­te blan­co y es­pe­cias, es un cal­do ele­gan­te y con vo­lu­men. En 1979 triun­fó en una cata a cie­gas en París, un pun­to de in­fle­xión en la his­to­ria de es­te vino que ha ido evo­lu­cio­nan­do ha­cia la ex­ce­len­cia. Su co­lor es tan in­ten­so como el de su eti­que­ta ne­gra: ce­re­za os­cu­ro con ri­be­tes mo­ra­dos. So­lo pa­ra dis­fru­tar con mu­cho, mu­cho tiem­po...

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