El Con­quis­ta­dor

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l con­cep­to de cas­ti­llo re­con­ver­ti­do en ma­jes­tuo­so ho­tel sur­gió en los años vein­te con los Pa­ra­do­res. Pa­blo Ca­rring­ton (San Se­bas­tián, 1971) le ha da­do la vuel­ta a la idea con Cap Ro­cat, en Ma­llor­ca. Ca­rring­ton, hi­jo de es­ta­dou­ni­den­se y es­pa­ño­la, ha vi­vi­do to­da su vi­da en­tre va­rias cul­tu­ras: se for­mó en el Bos­ton Co­lle­ge y tra­ba­jó co­mo con­sul­tor fi­nan­cie­ro en Fran­cia. En 2010 abrió sus pri­me­ros ho­te­les bou­ti­que: Cap Ro­cat y Viu­ra, a los que han se­gui­do va­rios más agru­pa­dos ba­jo el gru­po Ma­ru­gal. Cap Ro­cat es una an­ti­gua for­ta­le­za mi­li­tar de pie­dra a la en­tra­da de la Bahía de Pal­ma. Las ha­bi­ta­cio­nes ocu­pan el lu­gar que an­tes ser­vía de al­ma­cén de mu­ni­ción y las me­sas des­can­san so­bre los ca­ba­lle­tes en los que se co­lo­ca­ban los ca­ño­nes. The Sea Club, el res­tau­ran­te que se en­cuen­tra so­bre los acan­ti­la­dos, ha­ce que Cin­quan­te Cinq en St. Tro­pez pa­rez­ca un McDo­nald’s a su la­do. Viu­ra, en LaRioja, es un­pro­di­gioar­qui­tec­tó­ni­coe­nu­na­zo­na­don­de ya Frank Gehry de­jó su im­pron­ta en el Ho­tel Mar­qués de Ris­cal El­cie­go. Un detalle que ilus­tra el con­cep­to de ho­tel Ca­rring­ton: en Viu­ra, va­rios agri­cul­to­res ju­bi­la­dos re­co­gen ca­da ma­ña­na al­re­de­dor de diez ki­los de mo­ras fres­cas de los zar­za­les cer­ca­nos pa­ra dis­fru­te de los clien­tes. “El lujo es al­go in­tan­gi­ble”, afir­ma Ca­rring­ton. “No tie­ne na­da que ver con el gro­sor de las al­fom­bras o el ta­ma­ño de la te­le­vi­sión, sino con la sen­sa­ción de sen­tir­se cui­da­do y en­con­trar­se a gus­to en un lu­gar. Tam­bién es im­por­tan­te que uno per­ci­ba que tie­ne su es­pa­cio y que lo pue­den de­jar tran­qui­lo”. Y es­ta fi­lo­so­fía de la tran­qui­li­dad ex­clu­si­va pa­re­ce que ha te­ni­do éxi­to: a fi­na­les de mes Ca­rring­ton abre el Ho­tel Tó­tem enMa­drid y el año que vie­ne pla­nea in­va­dir Fran­cia con es­ta­ble­ci­mien­tos en Cham­bord, en el va­lle del Loi­ra, y en Fon­tai­ne­blau. bou­ti­que de

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