Conozca a los empresarios, hoteleros y banqueros españoles cuyos negocios prosperan en Cuba.
El plato estrella de su restaurante mezcla patata asada con este emblema del lujo y conquista a Tom Ford, Chloë Sevigny o Frédéric Beigbeder. Conozca a Ramón Mac-Crohon, el español más deseado de París.
Si Kim Kardashian reencarnase en un plato, sería sin duda en el más demandado de la carta del Caviar Kaspia: la patata asada con caviar. Fundado en 1927 por , un Arcady Fixon emigrante ruso que recaló en la capital francesa huyendo de la Revolución de 1917, el éxito del restaurante más célebre de París obedece a un emprendedor de origen español: Ramón Mac- Crohon (Madrid, 1975).
La indiscutible calidad del servicio y la alta cocina son dos de los atractivos del mítico establecimiento situado en la Place de la Madeleine, pero el cosmopolitismo que le ha insuflado el empresario es el tercero y determinante. Mac- Crohon ha vivido en Puerto Rico, Suiza — estudió en el prestigioso Liceo Beau Soleil— y Estados Unidos. “Haber conocido diferentes países y culturas y hablar varios idiomas resulta indispensable para hacer sentir amis clientes como en casa”, subraya mientras esquiva educadamente dar nombres. ¿Sus habituales? Entre los locales, el escritor ,
Frédéric Beigbeder , editor de la revista Purple, y Olivier Zahm su pandilla: la diseñadora ,
Olympia Le-Tan la estilista , el
Camille Bidault-Waddington empresario o elmatrimonio André Saraiva
. Durante la semana de Polanski-Seigner lamoda, por su suelo demosaicos y sus salones decorados con objetos y obras de arte de laRusia prerrevolucionaria pisan más celebridades internacionales (de
Tom a ) que por cualquier Ford Chloë Sevigny desfile o alfombra roja. “Lo importante es el alma del lugar”, reflexiona el CEO del Grupo Kaspia.
A pesar de la apabullante lista de asiduos, no se reserva el derecho de admisión. “Todo el mundo es bienvenido, no requerimos ningún tipo de vestimenta formal, pero sí elegante. Admitimosmascotas, siempre que estén bien educadas y les guste el caviar”, dice este hombre de mundo, que evita revelar anécdotas de sus veladas. Lo que pasa en el Kaspia se queda en el Kaspia.