Viviendo Despacio

COMER, PASEAR Y RESPIRAR. VOLVER A LO BÁSICO ES LO ÚLTIMO. AQUÍ, LOS TEMPLOS DEL RELAX

Para los urbanitas no hay nada más exótico que pasar unos días lejos del ruido metropolitano. El sueño rural cobra otra dimensión en The Wild Rabbit ( thewildrabbit.co.uk), una posada en el corazón de los Cotswolds, la campiña inglesa favorita de la aristocracia y las celebrities británicas. Otro reducto de paz es la granja Uva do Monte ( uvadomonte.pt) situada en la salvaje costa alentejana. Esta sencilla quinta cuenta con 12 habitaciones concebidas para sintonizar su estancia al sonido de la naturaleza y el mar.

En España, la exquisita Federica Barbaranelli —fundadora de Federica & Co.— ha cambiado Madrid por Novales, Cantabria, para dar vida a un proyecto insólito: un cottage con huerto y jardín ( federicaandco. com) rodeado de limoneros y a tan solo cinco kilómetros de la playa, donde los huéspedes se sienten mejor que en su propia casa. “Es un lugar sencillo, familiar y sin ningún tipo de pretensión. Me recuerda a las chambres d´hôtes de Francia e Inglaterra, donde duermes en casa de la señora, ella te sirve las comidas y formas parte del día a día familiar del entorno”, explica Barbaranelli. Aquí podrá aprender a cocinar pasta fresca, descansar entre sábanas de lino y flores frescas, cuidar de los árboles o jugar con su burro, Darwin. Sin televisión, por supuesto.