Het serotonine verhogende dieet: feit of fabel?

Je ziet het steeds vaker voorbij komen in de media: het serotonine-dieet. Serotonine is een neurotransmitter (stofje in de hersenen) en is medeverantwoordelijk voor het verzadigingsgevoel. In dit artikel lees je meer over de voordelen van serotonine, waarom sommige voedingsmiddelen voor een stijging van het serotoninegehalte zorgen en waarom mensen een serotoninedieet volgen.

Wat is serotonine en hoe werkt het?

Serotonine is een neurotransmitter. Een neurotransmitter is een overdrachtsstofje in het menselijk lichaam. Je vindt het in de hypothalamus en de hypothalamus bevindt zich in de hersenen. Serotonine is verantwoordelijk voor veel processen in het lichaam. Het beïnvloedt de slaap, eetlust en het humeur. Het slaaphormoon melatonine wordt aangemaakt door serotonine. Bij een serotoninetekort is er dus ook een tekort aan melatonine. Het gevolg is te weinig slaap en slaapstoornissen.

Serotonine wordt ook wel het gelukshormoon of een natuurlijke antidepressiva genoemd. Een tekort is van negatieve invloed op het ontstaan van depressies en angsten. Wanneer je serotoninegehalte dus laag is, raak je minder snel verzadigd. Je hersenen geven immers minder signalen af dat je verzadigd bent. Je eet meer dan dat je nodig hebt, dat noemen we een calorie-overschot. Bij een calorieoverschot kun je aankomen in gewicht.

Bepaalde voeding kan het serotoninegehalte stimuleren. Serotonine ontstaat namelijk door de omzetting van het aminozuur tryptofaan met behulp van enzymen. Een aminozuur is onderdeel van een eiwit. Tryptofaanrijke voeding is onder andere: vlees, melk, bananen, vis, eieren, kaas, avocado, peulvruchten, noten en zaden en. Serotoninerijke voeding is onder andere: bananen, bruine rijst, zonnebloempitten, pompoenzaden en sesamzaden. Het eten van deze tryptofaanrijke producten laat het serotoninegehalte in de hersenen stijgen. Een gemiddeld dagmenu volgens de ‘Schijf van Vijf’ bevat zo’n één gram tryptofaan. Studies wijzen uit dat een minimum van vijf gram per dag een slaapverwekkend en een antistress-effect heeft. Er zijn aanwijzingen dat serotonine de koolhydraatinname remt, maar daar is nog niet genoeg bewijs voor. Het serotonine-dieet kan dus een overweging zijn voor een gezondere leefstijl en eventueel bij het afvallen. Het serotonine-dieet is waarschijnlijk niet van directe invloed op je gewicht, maar wel van positieve invloed op je humeur en slaap. Het stimuleert een gezonde leefstijl. Dat heb je op nodig om gezond en effectief af te kunnen vallen. Bovendien stimuleert serotonine het verzadigingsgevoel, waardoor je niet teveel eet. Afhankelijk van je huidige voedingspatroon zou je ervan af kunnen vallen. (MSN.COM/foto: Dokter

Dokter)