Cinnamon Rolls

Ingrediënten:

150 milliliter bruine basterd (goed aandrukken met afmeten)

50 milliliter gesmolten boter/margarine

1theelepel kaneel

75 milliliter rozijnen

500 milliliter (2 C) blom

2 eetlepels suiker

4 theelepels bakpoeder

1 theelepel zout

125 milliliter boter

175 milliliter melk

Icing: 125 milliliter poedersuiker, 1 eetlepel melk, 1/2 theelepel vanille extract. Oven voorverwarmd op 220 C

1 grote en 1 kleine beslagkom mes, vork, deegroller, bakvorm bv. een vierkante. In een kleine kom: meng de bruine suiker met de (gesmolten) boter en de rozijnen en zet het op zij. verwarm de oven In een grote beslagkom: meng de blom, suiker en bakpoeder en zout. meng ze goed door elkaar. Doe er nu de boter in en snijd het klein tot de maat van erwtjes. voeg de melk in een keer toe, en roer het met een vork tot het een zachte, ‘sticky’ plakkerige massa wordt. Niet te lang mengen. Doe het deeg op een met bloem bestoven aanrecht en kneed het deeg 10x. Rol daarna het deeg uit tot een lap van 25 cm in het vierkant. Leg nu de vulling die je apart hebt gedaan er op en verspreid het goed over deze lap. rol de lap nu op en maak de rand goed dicht. Snijd de rol in ongeveer 9 plakken en leg ze in het bakblik. Bak de rollen voor 15 tot 18 minuten in de oven tot ze mooi goudbruin zijn. laat ze 3 minuten afkoelen in het blik en keer ze dan om op een taartrooster. doe er dan de ‘icing’ op. ‘Icing’ roer de poedersuiker met het water en vanille tot een gladde massa. Met een lepel de ‘icing’ op de rolletjes laten vallen in slierten. (Smulweb.nl/Foto: www.hercampus.com)