Geef handhygiëne extra aandacht in het nieuwe jaar

PARAMARIBO – Een merendeel van de overgedragen ziekte-uitbraken door voedsel is te wijten aan slechte hygiënische praktijken en de onjuiste behandeling van voedsel. Een juiste toepassing van de handhygiëneregels zijn essentieel in het verminderen van de risico’s van overgedragen ziekten door voedsel. Goed om daar ook in dit nieuwe jaar extra aandacht aan te besteden.

Onderzoek heeft aangetoond dat het percentage mensen dat zijn handen wast met zeep zelfs tot 50% kan worden verbeterd. Iedere medewerker zou bij de ingang van een toilet- of wasruimte op een monitor de actuele handhygiëne-status moeten kunnen zien. De ervaring leert dat dit medewerkers stimuleert om de handen goed te wassen. Op de huid zit altijd de blijvende huidflora die van nature op en in de dieper lagen van je huid voorkomt (residente huidflora). Door de handen wassen raak je ze niet kwijt. Dat is ook niet nodig: het zijn bacteriën die in je huid leven en bij een intacte huid geen kwaad kunnen. Door handcontact met voorwerpen en mens en dier komen er nog andere microorganismen op de huid voor, de tijdelijke (transiënte) huidflora. Zo worden veel virussen en bacteriën die ziektes veroorzaken overgebracht. Deze ongewenste tijdelijke huidflora verwijder je door je handen te wassen; desinfectie is niet nodig.

Handen wassen is de meest effectieve maatregel om ziektes te voorkomen. Via de handen worden namelijk de meeste bacteriën en virussen verspreid. Veel micro-organismen zijn onschadelijk, maar ze kunnen ook ziekte veroorzaken zoals verkoudheid, griep en diarree. Door goed je handen te wassen met zeep en water, verhinder je de verspreiding en bescherm je jezelf, en de mensen om je heen.

Handen wassen is één van de meest effectieve en goedkoopste maatregelen tegen infecties en overgedragen ziekten door voedsel. Veel overgedragen ziekten door voedsel en pathogene microorganismen worden verspreid door besmette handen. Veel van deze ziekten zijn te voorkomen. Het wassen van de handen moet in het bijzonder worden gedaan: vóór het bereiden van voedsel, vóór het eten, vóór het serveren van voedsel en tijdens de bereiding van voedsel om kruisbesmetting te voorkomen. Voorts is het aan te raden de handen goed te wassen vóór en na de behandeling van rauw vlees, gevogelte en visproducten, en na het niezen en gebruik van het toilet.