Rode wijn cake

Ingrediënten

250 gram boter

275 gram suiker

1 theelepel vanille-extract

4 eieren

250 gram witte blom 5 theelepels bakpoeder 2 theelepels kaneel 2 theelepels cacao

100 gram chocolade stukjes

125 milliliter rode wijn om de cake mee te versieren

abrikozenjam chocolade glazuur of ganache (optioneel) Voorbereiding: 20min › Bereiding: 1uur30min › Klaar in:1uur50min

1.De oven voorverwarmen op 180° C / gasoven stand 4.

2.Smelt de boter in een grote kom en roer tot een licht en luchtig geheel. Voeg geleidelijk de eieren, suiker en vanille toe, onder voortdurend roeren.

3. In een andere kom zeef je de blom met het bakpoeder. Voeg de kaneel en cacao toe,

meng goed en schep door het eimengsel. Tenslotte, giet je de rode wijn erbij. 4. Giet het mengsel in een ingevette cakevorm en bak gedurende ongeveer 90 minuten. Doe een breinaald test steek een breinaald in het midden van de cake. Als deze er

schoon uit komt, is de cake klaar.

5.Haal de cake uit de vorm en laat afkoelen.

6.Wanneer de rode wijn cake is afgekoeld, besmeer je hem met abrikozenjam en daarna bedekje hem met chocoladeglazuur of ganache.

(Allrecipes.nl/Foto: i.ytimg.com)