Geroosterde amandelen met kaneel

Voorbereiding: 20 min › Bereiding: 15 min › Extra tijd: 2 uur in de koelkast › Klaar in: 2uur 35 min

1. Blom, boter, yoghurt en snufje zout mengen en het deeg een uur in de koelkast leggen.

2. Kaneel en suiker mengen. Op een licht bebloemd oppervlak het deeg uitrollen tot een rechthoek van 40x30 cm en bestrooien met de kaneelsuiker. Voorzichtig oprollen en nog eens 1-2 uur in de koelkast leggen.

3. Een bakblik met bakpapier bekleden en de oven voorverwarmen tot 170 graden C.

4. Snijd de rol in plakken van 1 cm dik en leg ze op de bakplaat. Met de resterende suiker bestrooien. Bak de koekjes 15 minuten in de voorverwarmde oven.

(Allrecipes.nl/Foto: files.wordpress.com) Voorbereiding: 15 min › Bereiding: 1uur › Klaar in: 1 uur 15 min

1. Verwarm de oven voor op 130 C / gasovenstand 1/2. Vet een kleine bakplaat licht in.

2. Klop het eiwit licht op; voeg water toe en klop op tot het schuimig is, maar niet stijf. Voeg de noten toe en roer goed door zodat ze bedekt zijn. Meng de suiker, zout en kaneel en strooi dat over de noten. Roer om, zodat ze goed bedekt zijn en leg ze gelijkmatig op de bakplaat.

3. Bak 1 uur in de voorverwarmde oven, onder af en toe roeren, tot ze goudkleurig zijn. Laat afkoelen, bewaar de noten dan in luchtdichte trommels.

(Allrecipes.nl/Foto: cdn.instructables.com)