Kokosnoot wafel
Voorbereiding: 15min Bereiding: 10min Klaar in: 25 min
1.Meng de boter en suiker. Roer er geleidelijk de overige ingrediënten door tot alles goed is opgenomen.
2.Verwarm de oven tot 180 C / gasoven stand 4. Vet twee bakplaten in.
3.Vorm kleine ballen van 2-3 cm diameter met behulp van een lepel of je handen. Leg ze op de voorbereide bakplaat, waarbij je voldoende ruimte tussen beide laat.
4.Bak 10-15 minuten in de voorverwarmde oven, afhankelijk van de grootte. Laat een beetje afkoelen en haal ze voorzichtig van de bakplaat met een spatel. Laat ze vervolgens volledig afkoelen en harden op een rooster.
Ingrediënten
Porties: 8
4 eieren
100 gram zachte boter 100 gram honing 1 theelepel vanille-extract 1 theelepel citroensap
100 gram gemalen kokos 250 gram witte blom 5 theelepels bakpoeder 1 snufje zout
125 milliliter melk
Voorbereiding: 10min Bereiding: 15min Klaar in: 25 min
1.Splits de eieren en klop vervolgens de eierdooiers met de boter en honing
tot een pluizige substantie, voeg de vanille en het citroensap toe. 2.Meng de blom en het bakpoeder en roer het door de boter. Klop de eiwitten met zout tot ze stijf zijn en meng dit mengsel met de melk en de kokosnoot
door de eierdooiers en meng alles tot een soepel deeg.
3.Verwarm het wafelijzer en bak de wafels gedurende 2-3 minuten.