Worstjes met aardappelpuree (Bangers & Mash)

Ingrediënten:

Porties: 4

1 kg aardappels, geschild en in vieren 2 blokjes kippenbouillon

250 ml warme melk

50 gram gesmolten boter

1 eetlepel bakolie

8 worstjes (varkensvlees) 1 grote ui, in ringen

500 ml runderjus 2 theelepels gedroogde oregano

De aardappels in een pan onder water zetten, aan de kook brengen en in ongeveer 20 minuten gaar koken.

Afgieten en de aardappels in de pan laten.

Intussen de bouillonblokjes in warme melk laten oplossen. Melkmengsel en boter door de aardappels roeren

en tot een gladde, romige puree maken.

In een koekenpan op een matig hoog vuur de olie verhitten. De worstjes hier en daar met een vork prikken en in de pan leggen. Onder frequent keren in 12-15 minuten goudbruin bakken (afhankelijk van de dikte), tot

het vleessap helder is. Uit de pan halen en op een stuk keukenrol laten uitlekken.

In dezelfde koekenpan de uienringen op een middelhoog vuur in ongeveer 5 minuten goudkleurig en krokant

bakken. Jus erbij schenken en opwarmen.

Om te serveren een lepel puree op een groot bord scheppen. De worstjes over de aardappels leggen, een lepel

ui met jus erover scheppen en bestrooien met oregano. (Allrecipes/Foto: VTM Koken)