Paprika is een gezonde groente

Is paprika gezond? Jazeker, paprika is een zeer gezonde groente voor lijf en leden! Paprika is een vruchtgroente die veel voordelen heeft voor de gezondheid. Paprika’s zijn zeer rijk aan vitamine C en een paprika kan voorzien in tot wel 169 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C. Andere vitaminen en mineralen die worden aangetroffen in paprika zijn onder meer vitamine K, vitamine E, vitamine A, vitamine B11 of foliumzuur en kalium. Paprika’s zijn rijk aan veel vitaminen en antioxidanten, vooral vitamine C en verschillende carotenoïden. Hierdoor hebben paprika’s een aantal specifieke voordelen voor de gezondheid, zoals een betere gezondheid van het oog, en verminderd risico op verschillende chronische ziekten. Afgezien van het veroorzaken van allergie bij sommige mensen, hebben paprika’s geen nadelige effecten op de gezondheid. Paprika’s passen heel goed in een gezond dieet.

Paprika is een gezonde groente

De botanische naam van paprika is ‘Capsicum annuum’. Het is een plantensoort uit de nachtschadefamilie. Zij zijn verwant met Spaanse pepers en tomaten, die oorspronkelijk afkomstig zijn uit Middenen ZuidAmerika. Paprika’s bevatten weinig calorieën en zijn uitzonderlijk rijk aan vitamine C en andere antioxidanten, waardoor ze een uitstekende aanvulling zijn op een gezond dieet.

Bereiden en bewaren

Paprika’s kun je heel goed rauw eten, maar je kunt ze ook koken, grillen of roerbakken. Voordat je een paprika bereidt, moet je deze eerst wassen. Daarna halveren en de zaden, zaadlijsten en steelaanzet verwijderen. Je moet een paprika buiten de koelkast bewaren. (mens en gezondheid/Foto: Van Gelder groente & fruit)